【課程介紹】

  炸雞漢堡起源于美國，是一種深受消費者喜愛的快餐食品，它是由炸雞塊與漢堡面、生菜、沙拉醬等配料結合而形成一道美味可口的快餐，且隨著人們生活節(jié)奏的加快和快餐文化的普及，炸雞漢堡作為一種便捷、美味的快餐食品，受到了越來越多消費者的青睞，許多國際快餐品牌和本土品牌也紛紛推出各種口味的炸雞漢堡產品，以滿足消費者的多樣化需求。

  【授課內容】

  1、炸雞類：原味大雞排、雞排孜然味、雞排番茄味、雞排香辣味、雞排咖喱味、雞排海苔味、帶骨雞排、雞排梅子味、芝士爆漿雞排、轟炸大魷魚、香辣雞翅、香酥雞腿、雞排黑胡椒味、奧爾良雞排、雞腿、鹽酥雞、雞米花、愛心雞塊

  2、雞塊類：炸雞丸、炸雞翅根、炸雞脖子、炸雞鎖骨、炸琵琶腿、炸雞骨架

  3、小吃類：甘梅地瓜、骨肉相連、洋蔥圈、全家福、甜不辣、薯條、香腸

  4、技術傳授：秘制醬料的熬制、醬料腌制的方法、配菜的加工

  【培訓要點】

  炸雞漢堡主要原材料選擇、認識。
  培訓雞肉、雞腿、雞翅、漢堡肉等腌制方法。
  培訓裹粉出魚鱗片的手法技巧。
  培訓油炸溫度的控制、火候的烤制。
  培訓成品的二次調味方法。
  培訓各種口味漢堡制作方法。

  【課程目標】

  1、產品知識培訓：確保學員對炸雞漢堡產品有深入的了解，涵蓋原料、加工工藝、口味特點等，以便能夠準確地向顧客介紹和推薦產品。

  2、操作技能訓練：通過培訓，學員能夠熟練掌握炸雞漢堡的制作過程，涵蓋腌制、裹粉、炸制等步驟，以及漢堡的組裝技巧，提高制作效率和質量。

  3、綜合能力提升：在培訓過程中，注重培養(yǎng)學員的綜合素質和創(chuàng)業(yè)能力，幫助他們掌握餐飲行業(yè)的經營和管理知識，為未來的職業(yè)發(fā)展打下堅實基礎。