【課程介紹】

  現(xiàn)在很多人是喜歡吃燒烤，燒烤的美味是眾人皆知的，燒烤不管在哪個(gè)季節(jié)，都能受到熱烈歡迎。顯而易見(jiàn)，燒烤生意十分火熱，很多人也開(kāi)始想要進(jìn)入燒烤行業(yè)，想要更好的加入燒烤行業(yè)，就需要更好地了解燒烤行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，這樣就能夠更好的做一些必要的準(zhǔn)備，并更好地經(jīng)營(yíng)并盈利。

  【課程對(duì)象】

  小本創(chuàng)業(yè)者；應(yīng)屆畢業(yè)生；不想打工準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行的人；對(duì)烹飪和美食感興趣的人。

  【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

  1、燒烤原料及香料的特點(diǎn)及作用；
  2、燒烤原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用；
  3、調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法；
  4、蔬菜類燒烤原料的預(yù)處理；
  5、肉類燒烤原料的預(yù)處理；
  6、魚(yú)類燒烤原料的預(yù)處理；
  7、燒烤原料的預(yù)處理；
  8、火候的把握技術(shù)；
  9、碳烤爐燒烤技術(shù)；
  10、不同地區(qū)味型味道的調(diào)制技術(shù)；
  11、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)；
  12、燒烤店選址技巧。

  【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

  以培養(yǎng)燒烤技術(shù)熟練，懂得經(jīng)營(yíng)、管理綜合型具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)；幫助想創(chuàng)業(yè)的人，通過(guò)學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)、以低投入、低門(mén)檻、高收益的方式，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

  掌握燒烤的基本理論知識(shí)；了解不同食材的燒烤方法和技巧，熟練運(yùn)用燒烤設(shè)備，并掌握安全操作技巧，提高燒烤技術(shù)，制作出美味獨(dú)特的燒烤食品，為將來(lái)從事燒烤行業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。