【課程介紹】

  烤羊排培訓(xùn)速成班烤羊排是西部地區(qū)的風(fēng)味食品?？狙蚺庞昧峡季?，精選上等新鮮進(jìn)口的羊排，經(jīng)過(guò)師傅精心的腌制，再淋上獨(dú)創(chuàng)的醬汁精烤而成。入口柔嫩，焦香濃郁，過(guò)口難忘羊肉既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，深受人們歡迎。醉香園培訓(xùn)的烤羊排口味有椒鹽味、孜然味、香辣味、麻辣的等等。

  【課程內(nèi)容】

  1、烤羊排&烤羊腿的原料、配料的選取、初加工與保存。
  2、各種香辛料的作用及分類(lèi)，香辛料包的選材、配方、配比及調(diào)制。
  3、烤羊排&烤羊腿等主料及配料的全部制作流程。
  4、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)烤羊排&烤羊腿的制作工藝及管理流程。
  5、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

  【課程優(yōu)勢(shì)】

  1.優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品不添加烤羊排精，健康營(yíng)養(yǎng)很好喝
  2.同類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)量很好，品牌質(zhì)量也很高
  3.烤羊排新產(chǎn)品研發(fā)投入比較高，品牌質(zhì)量有保障
  4.烤羊排湯均使用原烤羊排新鮮萃取，讓美味與健康完美融合
  5.烤羊排均為頭道鮮烤羊排，不使用超過(guò)3小時(shí)的烤羊排湯，分享新鮮原味

  【烤羊排的起源故事】

  烤羊排屬于清真菜，外焦里嫩，肉爛味香，具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)陽(yáng)等功效。炭烤羊排是蒙古草原招待賓客的一道佳肴名菜，是從烤全羊演變而來(lái)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，烤羊排在制作過(guò)程中逐漸程序化、規(guī)范化，口味上也因?yàn)樵黾恿烁鞣N配料和調(diào)味品而更加成熟，是真正將色、香、味、形集于一體的特色美食。

  【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

  羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，其組成極接近于人體，并易被消化吸收利用。檢測(cè)分析羊肉中氨基酸含量豐富、種類(lèi)齊全，系人體所必需的完全蛋白質(zhì)來(lái)源之一。羊肉中還含有多種礦物質(zhì)元素和維生素，它的營(yíng)養(yǎng)保健功能受到眾多消費(fèi)者的青睞。《本草綱目》曾將羊肉與人參相提并論，美其名曰為“小人參”。