【課程介紹】

  冒菜是一道起源于成都的特色美食，具有濃郁的四川風(fēng)味，它里面富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。特別是冒菜中的軟骨素成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添骨髓、增強(qiáng)記憶、減緩衰老、延年益壽等保健功效，因此，無(wú)論是作為小吃還是正餐，冒菜都深受人們喜愛(ài)。

  【課程安排】

  1、傳授冒菜食材質(zhì)量的辨別方法以及香料的作用和分類(lèi)、選料、配比、加工的方法。
  2、傳授冒菜禽肉類(lèi)的初加工以及腌制方法；傳授冒菜水產(chǎn)類(lèi)初加工以及腌制方法。
  3、傳授冒菜蔬菜類(lèi)的處理方法與技巧；傳授冒菜其它類(lèi)初加工方法。
  4、傳授冒菜湯料的配方和底料的熬制方法以及調(diào)配方法；傳授冒菜骨湯的熬制方法以及保管方法。
  5、傳授冒菜紅油（微辣、中辣、重辣、極品辣）的做法；傳授冒菜腌肉的方法。
  6、傳授冒菜兌鍋技術(shù)的掌控以及注意事項(xiàng)；傳授冒各種菜品的火候、時(shí)間以及注意事項(xiàng)。
  7、傳授冒菜沾碟的制作方法；傳授未銷(xiāo)售完的食材存放方法。

  【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】

  1、設(shè)備齊全：我們擁有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備和完善的實(shí)操設(shè)施，為學(xué)員提供現(xiàn)實(shí)的操作平臺(tái)，讓學(xué)員在學(xué)習(xí)過(guò)程中能夠更好地掌握技能。
  2、隨到隨學(xué)：我們提供靈活的學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)員可以根據(jù)自己的時(shí)間安排，隨時(shí)來(lái)校學(xué)習(xí)。
  3、自有教材：我們擁有自己的教材，內(nèi)容涵蓋了各種餐飲制作的基本知識(shí)和技能，為學(xué)員提供系統(tǒng)的學(xué)習(xí)資料。

  【課程特色】

  1、專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)：課程由明夫人餐飲實(shí)力廚師團(tuán)隊(duì)授課，保持教學(xué)質(zhì)量和技術(shù)的專(zhuān)業(yè)性。
  2、實(shí)戰(zhàn)操作：課程設(shè)置大量實(shí)操環(huán)節(jié)，讓學(xué)員親自動(dòng)手制作冒菜，加深理解和記憶。
  3、個(gè)性化定制：根據(jù)學(xué)員的實(shí)際情況和需求，提供個(gè)性化的教學(xué)方案，確保學(xué)習(xí)效果較大化。