【課程介紹】：

  魚(yú)粉發(fā)源于中國(guó)湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡，屬于湘菜系，它的做法是將鮮魚(yú)放在粉條內(nèi)，再加少許酸菜辣椒烹制而成，成菜后看上去顏色紅艷，吃起來(lái)味道鮮美，其在郴州地區(qū)非常受歡迎，是當(dāng)?shù)厝嗽绮秃鸵瓜?jīng)常吃的食物，現(xiàn)如今，盡管傳統(tǒng)的棲鳳渡魚(yú)粉做法有所變化，但仍有許多人慕名而來(lái)品嘗。

  【適合人群】：

  1、餐飲創(chuàng)業(yè)者：對(duì)于有意向開(kāi)設(shè)棲鳳渡魚(yú)粉店或?qū)⑵淙谌胱约翰惋嫎I(yè)務(wù)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，接受棲鳳渡魚(yú)粉培訓(xùn)是了解和學(xué)習(xí)其制作技藝和經(jīng)營(yíng)理念的重要途徑。

  2、廚師和烹飪愛(ài)好者：對(duì)于熱愛(ài)烹飪和尋求新技能提升的廚師或烹飪愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，棲鳳渡魚(yú)粉培訓(xùn)是一個(gè)學(xué)習(xí)新菜品的機(jī)會(huì)。

  3、食品加工業(yè)者：對(duì)于從事食品加工或食品制造業(yè)的人來(lái)說(shuō)，棲鳳渡魚(yú)粉培訓(xùn)可以幫助他們了解如何將傳統(tǒng)食品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和加工。

  4、就職和創(chuàng)業(yè)需求者：對(duì)于正在尋找就職機(jī)會(huì)或創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)的人來(lái)說(shuō)，棲鳳渡魚(yú)粉培訓(xùn)可以提供一種新的職業(yè)選擇和發(fā)展方向。

  【課程內(nèi)容】：

  1、五谷魚(yú)粉系列：

  招牌五谷魚(yú)粉、酸辣五谷魚(yú)粉、牛肉五谷魚(yú)粉、雞塊五谷魚(yú)粉、酸菜五谷魚(yú)粉、麻辣五谷魚(yú)粉、肥腸五谷魚(yú)粉、什錦五谷魚(yú)粉、肉沫五谷魚(yú)粉、海鮮五谷魚(yú)粉、魚(yú)頭五谷魚(yú)粉、原汁五谷魚(yú)粉、番茄五谷魚(yú)粉

  2、核心技術(shù)：

  秘制醬料、熬湯的配方、口味的變換、麻辣料炒制、原材料選擇、半成品加工等

  【課程目標(biāo)】：

  1、技術(shù)掌握：讓學(xué)員能夠熟練掌握五谷魚(yú)粉的制作技術(shù)，涵蓋原料的選擇、配比、制作流程等，確保制作出的五谷魚(yú)粉口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

  2、經(jīng)營(yíng)知識(shí)：讓學(xué)員能夠了解五谷魚(yú)粉的市場(chǎng)需求、消費(fèi)者喜好等經(jīng)營(yíng)知識(shí)，為未來(lái)的創(chuàng)業(yè)之路打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  3、創(chuàng)業(yè)能力：學(xué)員將培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)意識(shí)，了解創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇，掌握創(chuàng)業(yè)的基本知識(shí)和技能，并具備獨(dú)立思考、解決問(wèn)題的能力，為未來(lái)的創(chuàng)業(yè)之路做好充分的準(zhǔn)備。