【課程介紹】

  木桶飯其制作工藝古樸獨(dú)特，采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法，選用優(yōu)質(zhì)上等大米，配以精選上等調(diào)味品，放置在荷葉上、木桶骨，采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過(guò)多重工序，烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯，高度保留了大米營(yíng)養(yǎng)精華蛋白質(zhì)，吃起來(lái)，一個(gè)爽字怎了得。木桶飯不但飯做得精致，菜湯方法也做得很考究，除了精心出品風(fēng)味獨(dú)特的秘制靚湯外，在菜肴上更是精選無(wú)公害原料，加以精心調(diào)制，逐漸朝著濃而不膩、淡而不薄、辣而不燥、爛而不泥的風(fēng)格演變，從而形成“一菜各成一味，一味各顯一性，一性各養(yǎng)一經(jīng)”的飲食特色。

  【培訓(xùn)課程】

  1.木桶飯經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式。
  2.各種肉類(lèi)及青菜類(lèi)原料處理方法。
  3.木桶飯各種菜的炒制技術(shù)。
  4.木桶飯各種飯的特殊加工過(guò)程。
  5.學(xué)員練習(xí)各種木桶飯的制作。
  6.投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理方法。

  【課程優(yōu)勢(shì)】

  1、多種口味教學(xué)：課程教授多種不同口味的木桶飯制作方法，如雪菜小黃魚(yú)木桶飯、泡椒小魚(yú)仔木桶飯等，能夠滿足學(xué)員的多樣化需求。
  2、經(jīng)營(yíng)知識(shí)傳授：課程除了制作技能外，還教授開(kāi)店流程、人員配備、物資采購(gòu)等經(jīng)營(yíng)知識(shí)，為學(xué)員的創(chuàng)業(yè)之路提供多方位支持。
  3、教學(xué)設(shè)施完善：提供完善的教學(xué)設(shè)施和工具，為學(xué)員提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

  【課程目標(biāo)】

  1、讓學(xué)員熟練掌握木桶飯的制作工藝和技巧，涵蓋原料處理、蒸飯方法、菜肴炒制等各個(gè)環(huán)節(jié)。
  2、讓學(xué)員使用木桶飯經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具，并能有效應(yīng)用經(jīng)營(yíng)模式，為將來(lái)的店鋪運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
  3、讓學(xué)員深入理解木桶飯的獨(dú)特口感和風(fēng)味，且通過(guò)培訓(xùn)提升自身對(duì)食材的挑選和搭配能力，確保木桶飯的口味和品質(zhì)。
  4、讓學(xué)員了解木桶飯行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，為未來(lái)的創(chuàng)業(yè)或就職提供方向指導(dǎo)，并讓其掌握開(kāi)店流程、人員配備、物資采購(gòu)等經(jīng)營(yíng)知識(shí)，為將來(lái)的店鋪運(yùn)營(yíng)提供有力支持。