【課程簡介】

  章魚小丸子原名為“章魚燒”，是日本獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃，章魚小丸子源自日本“大阪”，在日本廣受歡迎。隨著其在日本的知名度不斷提升，逐漸進(jìn)入中國市場，同樣贏得了中國民眾的青睞。

  【課程內(nèi)容】

  1、闡述章魚小丸子的背景及發(fā)展歷程;
  2、介紹章魚小丸子經(jīng)營所需器具、設(shè)備的使用方式及維護(hù)要點(diǎn);
  3、詳解章魚丸子原材料的作用、分類、選材、配比以及加工方法;
  4、講授風(fēng)味粉和燒醬的調(diào)配方法;
  5、傳授章魚小丸子的制作流程與技巧;
  6、學(xué)員獨(dú)立完成產(chǎn)品制作，通過反復(fù)實(shí)踐練習(xí)，熟練掌握操作要領(lǐng);
  7、教授墨魚丸、蝦球丸，日本料理明石燒等的制作辦法;
  8、講解章魚小丸子的經(jīng)營策略與技巧
  9、提供原料與設(shè)備的采購渠道。服務(wù)與支持

  【課程安排】

  1、講述章魚小丸子的背景及發(fā)展歷史；帶領(lǐng)學(xué)員參觀章魚小丸子的完整制作流程；教授章魚小丸子經(jīng)營器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)技巧。
  2、講解章魚丸子原材料的作用及分類、選料、配比及加工方法；教授風(fēng)味粉和燒醬的配制方法；傳授章魚小丸子的制作流程與技巧。
  3、學(xué)員獨(dú)立完成產(chǎn)品制作，進(jìn)行反復(fù)實(shí)踐練習(xí)；教授墨魚丸、蝦球丸等的制作方法；講解章魚小丸子的經(jīng)營方法與技巧；告知原料與設(shè)備的采購?fù)緩健?br />
  【課程目標(biāo)】

  1、使學(xué)員熟練掌握制作章魚小丸子所需的各類工具和設(shè)備的使用辦法，例如丸子爐、攪拌器等，確保學(xué)員能夠迅速、安全地完成制作過程。
  2、讓學(xué)員熟悉章魚小丸子的制作流程和技巧，括粉漿制作、餡料搭配、成型與烘烤等環(huán)節(jié)，從而制作出外觀精美、口感多樣的章魚小丸子。
  3、通過實(shí)際操作加深學(xué)員對制作流程和技巧的領(lǐng)會(huì)，讓學(xué)員能夠獨(dú)立完成章魚小丸子的制作，并在實(shí)踐中持續(xù)提高自身的操作能力和水平。
  4、致力于幫助學(xué)員全面掌握章魚小丸子的制作技術(shù)和經(jīng)營管理知識(shí)，為他們未來的職業(yè)發(fā)展或創(chuàng)業(yè)之路奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。