課程內(nèi)容：

  1.講述雞翅飯店面的整體操作經(jīng)營方式；
  2.講解原料及調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工；
  3.專用料的配置方法，保存方法；
  4.雞翅飯材料的處理制作方法技巧；
  5.雞翅飯的制作全過程實操；
  6.反復練習雞翅飯的制作技術；
  8.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

  課程安排：

  基礎實操課程:

  1、老師手把手實戰(zhàn)示范，講解雞翅飯技術要點并帶領學員回憶理論學習階段中材料選擇，調(diào)料與配菜的知識點
  2、學員自行挑選準備雞翅飯原材料，老師旁邊檢察指導
  3、結合所學理論知識，自己實踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導點評
  4、學員自我思索總結，老師點評學員作品，學員針對薄弱點反復練習總結，滿意

  開店指導課程:

  系統(tǒng)學習開業(yè)知識。涵蓋:店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關證件、原料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員。

  課程目標：

  1、培養(yǎng)學員的創(chuàng)業(yè)意識，使其具備在餐飲行業(yè)中立足和發(fā)展的能力。
  2、培養(yǎng)學員的食品安全意識，確保學員在制作過程中遵循食品安全規(guī)范，保持產(chǎn)品質(zhì)量。
  3、提高學員的團隊協(xié)作能力，使其能夠更好地與團隊成員合作，共同經(jīng)營好一家雞翅裹飯店。
  4、讓學員深入學習雞翅裹飯的制作流程和技巧，涵蓋雞翅去骨、糯米飯的調(diào)配、烤制或炸制等關鍵步驟。
  5、讓學員了解并掌握雞翅裹飯所需原料的挑選標準和處理方法，確保原料的質(zhì)量和口感。