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合肥食尚香餐飲培訓(xùn)


    合肥食尚香餐飲培訓(xùn)
    

    

      

    • 專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)
    • 

    • 每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)十萬名
    • 

    • 專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)
    • 

    

    

    

    
400-888-4851
    
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00

    

    

    


    

    

    

    

    

    
千層餅

    

    

    

    千層餅 2019-08-21 14:32:16
    

    千層餅培訓(xùn)課程為學(xué)員提供專業(yè)的制作工藝以及制作方法，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校擁有多年的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)化的課程體系，幫助學(xué)員高效學(xué)習(xí)，傳授開店技巧。
    

    

    
授課機(jī)構(gòu):
合肥食尚香餐飲培訓(xùn)

    

    
上課地點(diǎn):
瑤海校區(qū), 詳情>>

    

    
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班

    

    

    費(fèi)用：
    

    
費(fèi)用

    
227人已關(guān)注報名

    

    預(yù)約試聽
    

    在線咨詢
    

    

    

    

    

    

    課程詳情
    

    

    


    

    
千層餅培訓(xùn)
    

    
千層餅培訓(xùn)課程為學(xué)員提供專業(yè)的制作工藝以及制作方法，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校擁有多年的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)化的課程體系，幫助學(xué)員高效學(xué)習(xí)，傳授開店技巧。
    
    

    

    

    

    

     課程簡介 
    

    

    
  千層餅是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味比較美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。
    

    

    

     做法配方 
    

    

    
  首先準(zhǔn)備材料，中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克(可不放)、白糖5克、溫水約半斤，注意材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起發(fā)泡的作用，也就是讓面食中出現(xiàn)更多的氣泡。(泡打粉分兩類，其中一類是雙效泡打粉，雙效泡打粉不含明礬，不必?fù)?dān)心鋁超標(biāo))，冷天用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時間，其效果也好。
    

    

    

     項(xiàng)目介紹 
    

    

    
  對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會選擇的。千層餅就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家千層餅店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。
    

    

    

     課程內(nèi)容 
    

    

    
  1、培訓(xùn)介紹：核心技術(shù)傳授(和面技術(shù)配方資料，醬料制作配方資料，餡料技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、自己獨(dú)立開店)
    
  2、培訓(xùn)內(nèi)容：雞蛋餅，甜酥餅，咸酥餅，韭菜餅，雪菜餅，肉末餅，梅干菜餅。
    

    

    

     學(xué)習(xí)方式 
    

    

    
  按照千層餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時間。
    

    

    

     起源介紹 
    

    

    
  小小一餅，歷史悠悠：據(jù)傳清光緒年間，溪口王毛龍開設(shè)王永順餅店，生產(chǎn)脆酥餅，至今已有百年歷史。一次，其弟在制餅時加了些奉化特產(chǎn)苔菜粉，結(jié)果餅味清香撲鼻，風(fēng)味特殊，一時間顧客盈門。打那以后，便用苔菜粉作為輔料制作酥餅，人稱“毛龍千層餅”，師徒代代相傳，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，盛銷不衰，以至于不遠(yuǎn)千里，光臨寒舍的茶桌。原來如此，餅面那黑糊糊的東東，是暗綠色的苔菜粉，它含糊而色重，反倒把平鋪在餅面的白芝麻給清晰地襯托了出來，粒?？蓴?shù)。
    

    

    

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