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    合肥食尚香餐飲培訓(xùn)

    合肥食尚香餐飲培訓(xùn)

    • 專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)
    • 每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)十萬名
    • 專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),手把手教學(xué)

    400-888-4851

    全國學(xué)習專線 8:00-22:00
    昆山奧灶面

    昆山奧灶面 2019-08-22 12:00:41

    昆山奧灶面培訓(xùn)課程為學(xué)員提供昆山奧灶面的制作方法以及開店技巧,昆山奧灶面受到了很多人的歡迎,合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校擁有教師,幫助學(xué)員高效學(xué)習。

    授課機構(gòu): 合肥食尚香餐飲培訓(xùn)

    上課地點: 瑤海校區(qū), 詳情>>

    開設(shè)班型:早班,晚班,周末班

    費用:
    費用
    263人已關(guān)注報名
    預(yù)約試聽
    在線咨詢

    課程詳情

    3 昆山奧灶面培訓(xùn)

    昆山奧灶面培訓(xùn)課程為學(xué)員提供昆山奧灶面的制作方法以及開店技巧,昆山奧灶面受到了很多人的歡迎,合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校擁有教師,幫助學(xué)員高效學(xué)習。

    課程簡介

      奧灶面也算是昆山一大特色,點上一碗雙澆面,冬日里呼嚕呼嚕大口吃下好吃又暖胃。傳統(tǒng)的奧灶面必定有奧鴨,再來上一份爆魚或者大肉都是很好的搭配,奧灶面的面條口感軟硬適中,端上桌后是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱,五熱一體,尤為適合冬日暖身。

    做法配方

      1、新鮮草魚頭(或鰱魚頭)20斤、黃鱔骨5斤分別洗凈,不需改刀,直接下入五成熱的菜油中拉油。
      2、肉皮15斤汆水洗凈;紅棗2斤洗凈。
      3、活螺獅5斤洗凈,裝入紗布包中(紅湯煮好后要濾除料渣,但螺絲較小,熬煮后容易沉在鍋底,不易打撈,所以要提前裝入紗布包中)。
      4、所有原料混合放入不銹鋼桶中,加蘇州醬油12斤、黃酒9斤、蔥段2斤及香料包1個,沖入清水80斤,大火燒開,改小火熬煮9小時即可,約能得湯70斤。

    課程內(nèi)容

      1、食材選購方法
      2、食材腌制方法
      3、麻辣味,五香味,咖喱味制作技術(shù)
      4、專用輔料、佐料制作技術(shù)

    學(xué)習方式

      按照昆山奧灶面標準的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習,直到做出學(xué)員滿意的口味,不限定學(xué)習時間。

    營養(yǎng)價值

      世界健康生活方式促進會聯(lián)合總會夏登杰教授介紹,青魚蛋白質(zhì)含量超過雞肉,而老鴨和蹄膀有助于滋陰。

    服務(wù)支持

      1、一次學(xué)習,終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè)
      2、原料與設(shè)備如果當?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù)
      3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習


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