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合肥食尚香餐飲培訓(xùn)


    合肥食尚香餐飲培訓(xùn)
    

    

      

    • 專(zhuān)業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)
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    • 每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)十萬(wàn)名
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    • 專(zhuān)業(yè)的品牌，專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，手把手教學(xué)
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400-888-4851
    
全國(guó)學(xué)習(xí)專(zhuān)線(xiàn) 8:00-22:00

    

    

    


    

    

    

    

    

    
刀削面

    

    

    

    刀削面 2019-08-22 10:20:10
    

    刀削面培訓(xùn)課程為學(xué)員提供制作方法，刀削面是面食中的傳統(tǒng)特色，山西面食的王牌，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校幫助學(xué)員掌握刀削面的制作方法，并且為學(xué)員傳授開(kāi)店技巧。
    

    

    
授課機(jī)構(gòu):
合肥食尚香餐飲培訓(xùn)

    

    
上課地點(diǎn):
瑤海校區(qū), 詳情>>

    

    
開(kāi)設(shè)班型:早班，晚班，周末班

    

    

    費(fèi)用：
    

    
費(fèi)用

    
245人已關(guān)注報(bào)名

    

    預(yù)約試聽(tīng)
    

    在線(xiàn)咨詢(xún)
    

    

    

    

    

    

    課程詳情
    

    

    


    

    
刀削面培訓(xùn)
    

    
刀削面培訓(xùn)課程為學(xué)員提供制作方法，刀削面是面食中的傳統(tǒng)特色，山西面食的王牌，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校幫助學(xué)員掌握刀削面的制作方法，并且為學(xué)員傳授開(kāi)店技巧。
    
    

    

    

    

    

     課程簡(jiǎn)介
    

    

    

    
  刀削面比較早出自山西，是流行于民間的一種水煮面食，為面食中的佼佼者。在山西，無(wú)論是城市還是鄉(xiāng)村，特別是晉中平遙、介休、汾陽(yáng)、孝義等地，家庭主婦、少女以及城市中不少”婦男“都會(huì)制作。”在山西各地的刀削面中，比較出名的莫過(guò)于大同刀削面，可謂是“面食王中王”。
    

    

    

     做法配方
    

    

    

    
  刀功是比較能體現(xiàn)刀削面的妙處。正宗山西削面的刀是特制的弧形削刀。操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要?jiǎng)颍瑢?duì)著湯鍋，嚓嚓嚓一刀趕一刀地削，制作刀削面技術(shù)要訣是：“刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手端平，手眼一條線(xiàn)，一棱趕一棱，平刀時(shí)扁條，彎刀是三棱?！?，削出的面葉兒也一葉連一葉，如流星趕月般在空中劃出一道弧線(xiàn)落入鍋中，湯滾面翻似銀魚(yú)戲水，煞是好看。有詩(shī)云：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚(yú)落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢。
    

    

    

     培訓(xùn)內(nèi)容
    

    

    

    
  刀削面，牛肉刀削面，羊肉刀削面，牛肉炒刀削，雞蛋炒刀削，紅燒刀削面
    

    

    

     學(xué)習(xí)方式
    

    

    

    
  按照刀削面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
    

    

    

     服務(wù)支持
    

    

    

    
  1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè)
    
  2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù)
    
  3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話(huà)咨詢(xún)我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)
    

    

    

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