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百教網(wǎng) > 合肥食尚香餐飲培訓(xùn) > 課程中心 > 烤腦花

專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)
每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)十萬名
專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，手把手教學(xué)

全國(guó)學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00

烤腦花

烤腦花 2019-08-22 16:21:20

烤腦花培訓(xùn)課程為學(xué)員提供系統(tǒng)化的課程體系，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校擁有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，為學(xué)員定制學(xué)習(xí)方案，掌握烤腦花的制作方法以及開店技巧。

授課機(jī)構(gòu): 合肥食尚香餐飲培訓(xùn)

上課地點(diǎn): 瑤海校區(qū), 詳情>>

開設(shè)班型:早班，晚班，周末班

費(fèi)用：

預(yù)約試聽

在線咨詢

課程詳情

烤腦花培訓(xùn)

烤腦花培訓(xùn)課程為學(xué)員提供系統(tǒng)化的課程體系，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校擁有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，為學(xué)員定制學(xué)習(xí)方案，掌握烤腦花的制作方法以及開店技巧。

課程簡(jiǎn)介

烤腦花是重慶地區(qū)的一道漢族特色小吃，采用豬腦子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時(shí)切不可遺漏的一道小吃。鮮嫩的腦花經(jīng)猛火烘烤，佐以重慶人比較愛的泡椒、泡蘿卜和魔芋調(diào)味，大火顛炒收味，便有了一盤椒香撲鼻、入口綿軟，香而不膩，油而不肥的烤腦花。

做法配方

腦花先去掉膜，水燒開，放入腦花，開后改小火，一分鐘后瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用。芡粉加蛋清加適量水?dāng)嚿?，以能裹上腦花塊為好(即穿衣)，油燒沸下腦花，炸到金色瀝出裝盤?？斟伔胚m量油，下泡海椒醬和豆瓣醬花椒適量炒散仔，加入少許水微煮加蒜泥，味精少許，鹽，雞精，醋，白糖，芡粉攪散下鍋燒開，加蔥花淋在炸好的腦花上既成。

項(xiàng)目介紹

對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的?？灸X花是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家烤腦花店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

學(xué)習(xí)方式

按照烤腦花標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

腦花為豬科動(dòng)物豬的腦髓，豬腦不僅肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。豬腦性寒，味甘;益虛勞.補(bǔ)骨髓，健腦。適宜體虛之人神經(jīng)衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用;適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用。

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