布丁培訓(xùn)課程為學(xué)員提供專業(yè)的教學(xué)服務(wù)，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，受到了很多年輕人的喜愛(ài)，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校幫助學(xué)員高效學(xué)習(xí)。
課程簡(jiǎn)介
廣義來(lái)說(shuō)，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見(jiàn)制法包括焗、蒸、烤等。
狹義來(lái)說(shuō)，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。
布丁以其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受青少年們的喜愛(ài)，形成了固定消費(fèi)群體，小編個(gè)人很喜歡布丁，出門去面包店必定會(huì)買上一小罐，我也是布丁的固定消費(fèi)群體，對(duì)布丁的喜愛(ài)程度已經(jīng)到達(dá)了想把它當(dāng)飯吃了。所以如此美味的食物還不動(dòng)手學(xué)一學(xué)。
做法配方
2、基本上魚膠和水的比例比較佳為100g魚膠：2500g水(包括比較初泡魚膠的水和要混和的材料)。
3、等泡開(kāi)后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。
4、溶化的過(guò)程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過(guò)濾掉。
5、因?yàn)樗崮滩豢梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚膠身上啦。
6、把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。
7、然后稍微晾涼，注意不能冷過(guò)頭，不然會(huì)結(jié)起來(lái)，比較好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。
8、酸奶和魚膠混合。
9、酸奶和魚膠的溫度不可以相差太大。酸奶過(guò)熱會(huì)變稀，如果過(guò)冷在攪拌魚膠的時(shí)候魚膠會(huì)攪拌不均勻。找個(gè)容器裝起來(lái)，比較好用底部有漂亮花紋的這樣會(huì)比較有感覺(jué)哦。用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小時(shí)就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來(lái)，完成
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2、養(yǎng)顏布丁有嫩膚，通便的作用，經(jīng)常食用能改變皮膚狀態(tài)，達(dá)到養(yǎng)顏的效果。
