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    合肥食尚香餐飲培訓(xùn)

    合肥食尚香餐飲培訓(xùn)

    • 專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)
    • 每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)十萬名
    • 專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),手把手教學(xué)

    400-888-4851

    全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
    口水雞

    口水雞 2019-08-26 10:51:04

    口水雞培訓(xùn)課程為學(xué)員傳授專業(yè)的制作方法,口水雞擁有悠久的歷史,不斷的進(jìn)行改良,合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校擁有專業(yè)的教師,幫助學(xué)員高效學(xué)習(xí),傳授開店技巧。

    授課機構(gòu): 合肥食尚香餐飲培訓(xùn)

    上課地點: 瑤海校區(qū), 詳情>>

    開設(shè)班型:早班,晚班,周末班

    費用:
    費用
    215人已關(guān)注報名
    預(yù)約試聽
    在線咨詢

    課程詳情

    口水雞培訓(xùn)

    口水雞培訓(xùn)課程為學(xué)員傳授專業(yè)的制作方法,口水雞擁有悠久的歷史,不斷的進(jìn)行改良,合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校擁有專業(yè)的教師,幫助學(xué)員高效學(xué)習(xí),傳授開店技巧。

    課程簡介
      口水雞是漢族特色菜肴,屬中國漢族八大菜系之一川菜系中的涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱?!翱谒u”這名字乍聽有點不雅,腦子里就會出現(xiàn)一副口水噠噠的樣子。
    做法配方
      雞洗凈,斬成塊。在水即將燒開前,把蔥姜料酒都加到鍋里。水開后把雞放入鍋里煮10分鐘,煮的時間不要太長,這樣雞肉比較嫩煮好的雞要立刻放到?jīng)鏊?,比較好是冰水里激一下。這樣皮質(zhì)細(xì)膩緊滑,脆脆的不容易散爛。蔥姜蒜洗凈,切碎。起鍋倒入油待6成熱時,放入蔥姜蒜碎,爆炒出香味,關(guān)火,沖入辣椒粉中,沉淀后瀝出的油就是紅油了。(備注:如果沒有過濾網(wǎng),將蔥姜蒜撈出后,再將油沖入辣椒粉中。)將雞肉從冰水中取出瀝干,切成小塊,放入盤中。將醬油,鹽,糖,醋混合兩勺紅油攪拌均勻后,淋在雞肉上面。根據(jù)你自己的口味,可以配一些香菜,香蔥,芝麻。如果沒有,不加也行。
    項目介紹
      對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的??谒u就是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家口水雞店,到我們食尚香來學(xué)習(xí),能夠充分你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。
    課程內(nèi)容
      1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識
      2、掌握使用口水雞的核心材料、靈魂
      3、學(xué)習(xí)口水雞的各種輔料、配料的制作
      4、學(xué)習(xí)口水雞的選材、加工的處理方法
      5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作
    營養(yǎng)價值
      雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用;大腿肉中含有較多的鐵質(zhì),可改善缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白,具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。


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