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百教網(wǎng) > 合肥食尚香餐飲培訓(xùn) > 課程中心 > 山東雜糧煎餅

專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)
每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)十萬名
專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)

全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00

山東雜糧煎餅

山東雜糧煎餅 2019-08-21 14:43:13

山東雜糧煎餅培訓(xùn)課程為學(xué)員提供專業(yè)的山東雜糧煎餅制作方法，山東雜糧煎餅是很多人早餐的首選，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校擁有多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，幫助學(xué)員高效學(xué)習(xí)。

授課機(jī)構(gòu): 合肥食尚香餐飲培訓(xùn)

上課地點(diǎn): 瑤海校區(qū), 詳情>>

開設(shè)班型:早班，晚班，周末班

費(fèi)用：

預(yù)約試聽

在線咨詢

課程詳情

山東雜糧煎餅培訓(xùn)

山東雜糧煎餅培訓(xùn)課程為學(xué)員提供專業(yè)的山東雜糧煎餅制作方法，山東雜糧煎餅是很多人早餐的首選，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校擁有多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，幫助學(xué)員高效學(xué)習(xí)。

課程介紹

煎餅是魯西南地區(qū)的主食之一，長期以來備受人們喜愛，煎餅中間加入韭菜、白菜、小瓜、胡蘿卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉條等佐料上鍋騰熟，即成營養(yǎng)豐富味道鮮美的菜煎餅。上市者多以熏豆腐為佳肴飲酒，佐餐。

做法配方

面粉500克+黃豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或搟面棒混均勻，加入適量的水和食用鹽和面，水分剛開始不能加入太多，不然調(diào)制出的面糊會(huì)很稀，影響攤煎餅。面糊的稀稠可根據(jù)攤餅的速度快慢來決定，如果攤得很快了，面糊可以調(diào)得稠一點(diǎn)，因?yàn)槊婧砹?，相同時(shí)間稠面糊水分蒸發(fā)得更快，煎餅就攤得越快。。面糊調(diào)好后要放置30-40分鐘，放置的過程中在攪拌幾次，這樣會(huì)把那些沒有溶解的面疙瘩全部攪開。面糊放久了才筋斗，北方人叫：“面有力道”才跟刮板好攤。

項(xiàng)目介紹

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。雜糧煎餅就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家雜糧煎餅店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、培訓(xùn)介紹：核心技術(shù)傳授(和面技術(shù)配方資料，土家醬料多種口味技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、自己獨(dú)立開店)
2、操作技巧：油辣子制作，油炸脆餅，熬制醬料，面糊調(diào)制(采用獨(dú)特的秘制配方，色香味美，外軟內(nèi)脆。入口爽脆，口味獨(dú)特)

營養(yǎng)價(jià)值

因?yàn)楦缓樗峋詫τ谀c胃不好的人群非常有益處。

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