黑鴨系列課程，精選秘制香料、滋補中藥，使鴨子麻辣鮮香甜酥，講解黑鴨所需要的器具、以及設(shè)備的使用購置，黑鴨所用的香料、蜂蜜等作用以及使用方法，和對投資預算的分析及經(jīng)營方法。

技術(shù)培訓

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  黑全鴨、半邊鴨、鴨腿、鴨鎖骨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨胗、鴨掌、鴨腸、鴨爪、鴨翅尖、鴨架、干子、千張、蓮藕、海帶等

  注：您需要那家味型，就給您那家正宗味型，只會超越不會遜色！

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職業(yè)培訓

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  《英佳爾店面運營指導》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》

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課程安排

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  課時：職業(yè)培訓，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展

  1.講解店面籌建技巧

  2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計

  3.店面運營技巧

  第二課時：黑鴨所用器具、設(shè)備的使用購置

  第三課時：講解黑鴨所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法

  第四課時：黑鴨的鴨子、鴨雜選材及處理方法

  第五課時：培訓黑鴨專用湯料的調(diào)配

  第六課時：培訓黑鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程

  第七課時：培訓黑鴨特殊口味的把握與調(diào)整

  第八課時：培訓加工周黑鴨相關(guān)事項

  第九課時：培訓黑鴨鹵水、黑鴨產(chǎn)品的的保管與存放

  第十課時：投資預算分析及經(jīng)營方法

  第十一課時后：復習解惑

  1.學到滿意

  2.申請考核

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口味特點

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  ★麻★

  麻的勁爽，麻的上癮！正宗黑鴨，精選作料復配配方，麻味一絕！

  ★辣★

  辣的夠勁，火得要命！正宗黑鴨，精選子彈頭朝天椒、野山椒等，復合搭配，潤辣不上火！

  ★鮮★

  原料精選，技術(shù)！正宗黑鴨，精選活鴨，肉質(zhì)鮮嫩。作料提香，無人不愛！

  ★香★

  皮勁肉嫩，味美鮮香，汁濃味厚，沁人心脾；料香味濃，鮮香不膩，國粹美味大補宴，不吃鴨肉是遺憾，香入心間！

  ★甜★

  甘甜入口，回味無窮：正宗黑鴨，利用上等冰糖、白糖加以輔之使黑鴨子外表色澤光亮，入口甘甜。

  ★酥★

  正宗黑鴨，中藥秘制，再加上獨特的飄香油和增香粉，烤出來的鴨子色澤黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香氣、回味超居首位。

  ★選料★

  正宗黑鴨子，精選上等鴨子、精選秘制香料、精選滋補中藥

  ★做工★

  正宗黑鴨子，傳統(tǒng)古法工藝，現(xiàn)代鹵制技術(shù)，天然古樸，時尚口感完美結(jié)合的典范。黑鴨培訓教程

  ★品質(zhì)★

  正宗黑鴨子，實行標準制作工藝，層層嚴格把關(guān)，確保鴨子美味，達致天下一品。

  ★用心★

  正宗黑鴨子，全心全意奉獻，用心鹵制美味，溫暖消費者的心靈。鴨子雖黑，卻黑的健康。黑鴨培訓做法

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以上就是西安英佳爾教育小編為大家編輯的美食小吃的課程，還有什么其他問題可進入【成習網(wǎng)】進行咨詢學習！