
三汁燜鍋課程,針對秘制底油的配方和做法,對三汁燜鍋設(shè)備的認識和選擇,對各種魚類的處理和加工方法,秘制豉油的制作方法,香辣,清香,麻辣等風(fēng)味的制作,以適合不同口味的人群!
適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營。
雞翅燜鍋、牛蛙燜鍋、草魚燜鍋、肥腸燜鍋、鯰魚燜鍋、排骨燜鍋、牛肉燜鍋、羊肉燜鍋、甲魚燜鍋、素什錦燜鍋、黃骨魚燜鍋、三黃雞燜鍋
1.三汁燜鍋設(shè)備的認識和選擇;
2.秘制底油的配方和做法;
3.新鮮蔬菜的選擇和搭配原理;
4.各種魚類的處理和加工方法;
5.各種肉類的加工處理方法;
6.秘制醬料的配方及加工方法;
7.秘制豉油的制作方法;
8.燜鍋的操作流程;
9.香辣,清香,麻辣等風(fēng)味的制作,以適合任何地域口味的喜愛;
10.贈送秘制高湯的配方和制作工藝。
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