牛肉面課程，講解牛肉面制作的工藝，以及高湯、紅油制作，進(jìn)行鹵水制作，講解如何保養(yǎng)鹵水，傳授牛肉牛腩牛雜的知識(shí)及處理方法，以及后期開(kāi)店的指導(dǎo)，對(duì)開(kāi)店前期的準(zhǔn)備，讓學(xué)員以后還想來(lái)學(xué)習(xí)。

技術(shù)培訓(xùn)

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主要產(chǎn)品：秘制牛肉面(粉)、秘制牛雜面（粉）、秘制牛腩面（粉）、秘制牛肉醬面（粉）、撒尿牛肉丸面（粉）、秘制全家福（粉）、三鮮面（粉）、青椒肉絲面(粉)或榨菜肉絲面（粉）、排骨面（粉）或肥腸面（粉）、虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸等。

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職業(yè)培訓(xùn)

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  《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》

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課程安排

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  課時(shí)：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展

  1.講解店面籌建技巧。

  2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計(jì)。

  3.店面運(yùn)營(yíng)技巧。

  第二課時(shí)：工藝培訓(xùn)

  1.講解牛肉面制作工藝。

  2.高湯制作。

  3.紅油制作。

  第三課時(shí)：技能培訓(xùn)

  1.鹵水制作。

  2.講解鹵水保養(yǎng)。

  3.鹵制和切配。

  4.講解牛肉、牛腩、牛雜的知識(shí)及處理方法。

  第四課時(shí)：出品培訓(xùn)

  1.牛肉、牛腩的制作。

  2.牛肉的出品。

  第五課時(shí)：店面運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)

  1.開(kāi)店指導(dǎo)。

  2.材料的采購(gòu)。

  3.開(kāi)店前期準(zhǔn)備。

  4.開(kāi)店中開(kāi)市、起市、收檔。

  5.開(kāi)店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧。

  第六課時(shí)后：復(fù)習(xí)解惑

  1.學(xué)到滿意。

  2.申請(qǐng)考核。

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增值服務(wù)

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  1.提供千家成功店鋪供您參考。

  2.海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用。

  3.職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、分導(dǎo)平臺(tái)必將增值。

  4.特色，競(jìng)爭(zhēng)力，同行無(wú)法模仿。

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以上就是西安英佳爾教育小編為大家編輯的美食小吃的課程，還有什么其他問(wèn)題可進(jìn)入【成習(xí)網(wǎng)】進(jìn)行咨詢學(xué)習(xí)！