英佳爾教育開設(shè)了廣式燒臘飯課程，對燒鵝的秘制配方，燒鵝的選擇和處理技藝，以及注意事項，熟練自身的炒菜技巧，對基礎(chǔ)理論的知識和實操的考核，熟悉開店運(yùn)營操作，以及餐廳人員的安排分配。

技術(shù)培訓(xùn)

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  方案一：正宗廣式燒鵝、正宗廣式燒鴨。

  方案二：正宗廣式燒鵝、正宗廣式燒鴨、秘制叉燒、鍋燒肉、秘制烤雞翅、白斬雞。

  方案三：潮州鹵菜制作：、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵豬手、鹵口條、鹵豬尾、虎皮雞爪、虎皮雞蛋、鹵藕、鹵海帶、鹵千張

  配菜：魚香肉絲、豆瓣茄、手撕菜、湘味辣魚塊、香干榨菜肉絲、清炒時蔬、酸辣土豆絲、農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐、泡菜苕粉肉絲

  燒鵝飯簡餐店產(chǎn)品：燒鵝飯、蜜汁叉燒飯、燒鵝雙拼飯、白切雞飯、掌亦飯、鹵水鴨飯、鹵肉飯、燒鵝切雞飯、鹵水雙拼飯、各類雙拼飯、香脆雞翅飯、叉鵝飯、鵝腎飯、鵝腿飯、雞腿飯、五味俱全等

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職業(yè)培訓(xùn)

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  《英佳爾店面運(yùn)營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》

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課程安排

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  課時：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展

  1.講解店面籌建技巧。

  2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計。小吃培訓(xùn)中心

  3.店面運(yùn)營技巧。

  第二課時：

  1.燒鵝的秘制配方

  2.燒鵝的選擇和處理技藝

  第三課時：

  1.燒鵝的腌制技巧

  2.燒鵝的烤制技巧

  第四課時：

  1.燒鵝的關(guān)鍵和注意事項

  2.炒菜技巧

  第五課時：

  鹵水制作及技巧

  第六課時：

  ①.基礎(chǔ)理論知識和實操的考核；

  ②.餐廳店的管理理念和營運(yùn)模式;

  ③.開店策劃定位及菜單的制作設(shè)計;

  ④.考察本地周邊餐廳店；

  ⑤.餐廳店技術(shù)人員培訓(xùn)開店創(chuàng)業(yè)需要準(zhǔn)備及注意的事宜.

  ⑥.開店選址的重要性和關(guān)鍵；

  ⑦.開店相關(guān)設(shè)備、原材料、調(diào)料的采購；

  ⑨.為學(xué)員辦理相關(guān)畢業(yè)手續(xù)。

  ⑧..熟悉開店運(yùn)營操作，以及餐廳相關(guān)人員管理安排分工；

  第七課時：店面運(yùn)營培訓(xùn)

  1.開店指導(dǎo)。

  2.材料的采購。

  3.開店前期準(zhǔn)備。

  4.開店中開市、起市、收檔。

  5.開店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧。

  第八課時后：復(fù)習(xí)解惑

  1.學(xué)到滿意。

  2.申請考核

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增值服務(wù)

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  1.提供千家成功店鋪供您參考。

  2.海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用。

  3.職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、分導(dǎo)平臺必將增值。

  4.特色，競爭力，同行無法模仿。廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家好

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以上就是西安英佳爾教育小編為大家編輯的美食小吃的課程，還有什么其他問題可進(jìn)入【成習(xí)網(wǎng)】進(jìn)行咨詢學(xué)習(xí)！