引航餐飲培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)鐵鍋燜面培訓(xùn)班，小班授課，多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的老師帶領(lǐng)學(xué)員學(xué)習(xí)，將全部技術(shù)教給學(xué)員，幫助學(xué)員掌握鐵鍋燜面的制作技術(shù)，提供開(kāi)店扶持。
鐵鍋燜面是山西，內(nèi)蒙等地的傳統(tǒng)面食(湯面)的革新性產(chǎn)品，其加工工藝就是一燜，從烹飪技術(shù)來(lái)講，燜出來(lái)的面，不會(huì)因在水煮制過(guò)程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以燜面更營(yíng)養(yǎng)，口感更好。燜面起源于宋朝，發(fā)源在山西、河北、內(nèi)蒙古西部以及河南、陜西等地。近年來(lái)燜面在全國(guó)市場(chǎng)發(fā)展迅速，深受廣大消費(fèi)者的青睞。
培訓(xùn)對(duì)象：適合對(duì)面條感興趣，有想開(kāi)面條店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。
排骨豆角土豆?fàn)F面、醬香牛肉燜面、香辣肉片什錦燜面、燒肉什錦燜面、雞翅茶樹(shù)菇燜面、牛肉鮮蘑燜面、排骨南瓜燜面、什錦特色燜面、臘腸火腿燜面、雞塊香菇燜面、豬手土豆?fàn)F面、海鮮燜面、魚(yú)丸燜面、三鮮燜面
熗拌菜：
芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍
