引航餐飲學(xué)校開(kāi)設(shè)的冷熱串串技術(shù)培訓(xùn)班，帶領(lǐng)學(xué)員缽缽雞冷熱串串的制作技術(shù)，兩人學(xué)習(xí)一份學(xué)費(fèi)，采購(gòu)自由，老師傅示范教學(xué)，全程實(shí)操，學(xué)成發(fā)放畢業(yè)證書(shū)。
缽缽雞和冷鍋串串都是成都地區(qū)比較常見(jiàn)的小吃。作為成都特色小吃之一，它們的流行程度非常高。許多年輕人都喜歡吃缽缽雞，因?yàn)樗饶軡M足人們吃辣的需求，又能吃出一些特別的風(fēng)味。
招生人群：對(duì)美食制作感興趣的人；希望增加額外收入的人；希望提升廚藝技能的人；喜歡冷鍋串串的消費(fèi)者。
菜品：牛肚、牛肉、豬脆骨、雞心、雞爪雞雜、鴨腸、鶴鶉蛋、郡肝、鴨舌魚(yú)皮、火腿、午餐肉、大蝦、魚(yú)丸肉丸、筍尖、土豆片、芽菜、萵苣花菜、藕片、西蘭花、豆干、豆筋面筋、年糕、萵筍尖、木耳、油條等
搭配經(jīng)營(yíng)：麻辣燙系列、炸串系列、冒菜系列
贈(zèng)送涼拌菜：口水雞、爽口瓜條、麻辣牛肉、酸辣藕片、香拌雞架、果仁菠菜、京蔥豬耳、西芹腐竹、紅油肚絲、巧手皮凍、油熗茄子、五彩雙耳、鄉(xiāng)村拌萊、香蔥豆絲、皮蛋豆腐、蒜蓉海帶
2、通過(guò)培訓(xùn)，學(xué)員應(yīng)能夠獨(dú)立完成冷鍋串串的全部制作流程，包括從食材準(zhǔn)備到最終成品的呈現(xiàn)。
3、培養(yǎng)學(xué)員具備創(chuàng)新意識(shí)和能力，讓其做到能夠在傳統(tǒng)冷鍋串串的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)，開(kāi)發(fā)出符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。
