引航餐飲培訓學校開設戳子肉制作培訓班，小班授課模式，學習從原料的選取到成品的制作內容，幫助學員掌握制作戳子肉的全部技術，并且提供創(chuàng)業(yè)指導。
這種烹飪方法之所以被稱之為“戳子肉”，是因為早期用這種方法只是做肉，肉經過鐵板烤熟之后去油膩，味道很香，后來發(fā)現(xiàn)這種方法不光可以做肉，各類海鮮蔬菜都可以烹制，就形成了氣候。戳子肉的加工介于燒烤、鐵板燒、油炸食品的綜合，火用的是高溫炭火，放在形狀像戳子的鍋里加工。戳子肉中有幾個經典菜，分別是五花肉、大腸、土豆條，其它的根據(jù)季節(jié)買些海鮮加工。
適合人群：零基礎學員、針對初次創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)及開店經營不理想的學員等。
2、口味豐富：經典蒜香、雙椒孜然、奧爾良、川香麻辣、傳統(tǒng)醬香、黑胡椒
3、菜品多樣：雞肉類、豬肉類、牛羊肉類、海鮮類、丸子類、蔬菜類、豆品類
4、搭配經營：燒烤系列、烤羊腿羊排系列、毛肚鍋系列
5、精美涼菜：芹菜花生米、熗西蘭花、什錦腐竹、油熗茄子、泡椒鳳爪、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、果仁菠菜、酸辣藕片、皮蛋豆腐、雙椒牛肉、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍
2、為學員的創(chuàng)業(yè)保駕護航，讓更多創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)夢想；
3、不止教授學員技術，更要讓學員創(chuàng)業(yè)成功。
