引航餐飲培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)熏醬熟食培訓(xùn)班，小班授課模式，專業(yè)老師帶領(lǐng)學(xué)員學(xué)習(xí)，全程實(shí)操教學(xué)，幫助學(xué)員掌握熏醬熟食的核心制作技術(shù)，并且提供開店扶持。
通常情況下，一般所指熏醬熟食是一回事，其實(shí)是兩種不同味道的熟食，醬，即是通過老湯醬鹵的熟食，如：醬豬蹄，醬豬頭肉，醬牛肉等為醬熟食。熏，即是煙熏熟食，熏熟食是要通過醬鹵這個過程，之后進(jìn)行熏熟食，其實(shí)熏醬熟食是兩個不同概念的熟食，因都是熟食，誰也不怎么去尋根問底的。
適合人群：想要學(xué)習(xí)熟食制作或者對熏醬熟食感興趣的人群。
秘制豬頭肉、醬鹵肘子、醬熏脊骨、醬豬耳、醬豬舌、醬豬尾、熏豬大肚、醬肥腸、熏大腸醬元寶五花肉、醬排骨、醬護(hù)心肉、老湯大骨棒、醬豬手、醬豬肝、醬豬心、醬拱嘴、醬熏肉皮卷
2、牛肉類：
醬牛腱子、醬熏牛肚、百草牛肉、醬牛心、醬牛肝、醬牛蹄、醬熏牛頭肉、醬牛蹄筋、醬牛板筋、醬牛窩骨
3、雞肉類：
老式熏雞、醬熏雞腿、醬熏雞脖子、醬熏雞手、醬熏翅根、醬熏雞腿、醬熏雞胗、醬熏雞肝、醬熏雞骨架、醬熏雞心、醬熏翅根、醬熏雞翅尖、醬熏雞翅中、醬熏雞頭、醬熏雞肚
4、其他類：
香熏全兔、五香童子雞、醬熏鵪鶉、醬熏整鴨、醬熏烤鵝、五香豆腐卷、五香鵪鶉蛋、素雞豆腐、雞湯干豆腐絲、香薰豆皮、五香海帶卷
5、灌制品技術(shù)：
哈爾濱松仁小肚、哈爾濱粉腸
6、風(fēng)味特色拌菜：
夫妻肺片、蔥油海帶、香拌肉皮、過橋牛肉、油熗茄子、口水雞、泡椒鳳爪、麻辣豆干、香汁拉皮、爽口藕片、老醋菠菜、撈汁雙絲、蒜香金針磨、皮蛋豆腐、爽口西芹、巧手皮凍、芥末牛肚等
2、口感還好回味十足、區(qū)別于南方鹵湯都是添加劑的味道沒有食材本身的香味，吃什么都一樣吃幾口就不想吃了，吃多了就會膩，我們的技術(shù)在突出食材本身味道的基礎(chǔ)上、增加了回香、真正做到了東北傳統(tǒng)老口味，食材各式各味、香而不膩、有回味越吃越想吃。
