引航餐飲培訓學校開設壽司飯團培訓班，學習食材的選擇、成品的制作流程、醬汁的配制等內容，幫助學員掌握制作各種壽司的技術，提供開店指導和扶持。
壽司在日本以外地區(qū)也十分流行，世界各地回轉壽司式的壽司店也多不勝數(shù)。壽司以簡單為美味，以自然為美味，超低的熱量、無火的生食方式、有機的食材、新鮮的味道、漂亮的造型，滿足了人們一切想象，這也是日本料理逐漸在世界各地蔚然成風的原因。
適合人群：想要學習壽司或者對日本料理感興趣的人群
地道配料：食材的選擇、處理與烹飪；秘方調配：秘制醬的使用調配；制作方法：操作流程及蒸米配方；壽司醋的制作：配料的制作，壽司基本刀工；選米蒸飯打米：鋪米飯及卷竹簾的技巧；各式口味醬汁：噴槍炙烤要領，擺盤的美學。
壽司多樣
壽司基礎學習，壽司醋配料的制作，壽司醬汁的制作，各式細卷造型的練習；正卷反卷美式卷制作，手卷制作，握壽司、軍艦壽司手法，壓箱壽司；
卷壽司
卷壽司的手法，細卷的制作，各種形狀的制作，正卷類反卷類制作；
軍艦壽司
海苔圍邊制作、餡料制作、味付油揚海盜船制作，韜禾壽司制作；
手握壽司
三文魚切片的刀工、芥末及壽司醬油做法，北極貝的處理、鰻魚切片技巧，海苔綁條的制作、拼盤擺盤的技巧；
創(chuàng)意壽司
各種創(chuàng)意壽司的制作
網(wǎng)紅飯團
金槍魚飯團、日式烤鰻飯團、黑椒鴨脯飯團、勁爆又燒飯團、阿香婆辣飯團、龍利魚飯團、章魚飯團、蟹子飯團、蟹棒飯團、鱈魚飯團]、海鮮裹團、臘腸飯團
經(jīng)典飯團
芙蓉咸蛋黃飯團、黯然銷魂飯團、廟口香腸飯團、海苔牛排飯團、營養(yǎng)飯團、海苔雞排飯團
芝士飯團
爆漿芝士飯團、培杷芝士飯團、鮮蝦芝士飯團
時尚三角飯團
玉米飯團、達人飯團、肉松飯團
