引航餐飲培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)鹵肉飯培訓(xùn)班，小班授課模式，多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的老師帶領(lǐng)學(xué)員一步步學(xué)習(xí)制作鹵肉飯的流程，幫助學(xué)員掌握制作鹵肉飯的技術(shù)，提高開(kāi)店指導(dǎo)。
鹵肉飯是臺(tái)灣經(jīng)典的美食之一，其特色在于香濃的鹵肉配上軟糯的米飯，再搭配一些青菜和鹵蛋，形成一道色香味俱佳的美食。鹵肉飯的鹵肉通常選用五花肉或帶皮豬肉，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，肉質(zhì)變得軟爛入味，鹵汁濃郁醇厚，帶有微微的甜味和五香粉的香氣，因此，它不僅在臺(tái)灣，也在中國(guó)大陸、東南亞等地廣受歡迎，成為許多人喜愛(ài)的美食之一。
適合人群：適合對(duì)烹飪感興趣、想提升個(gè)人技能或創(chuàng)業(yè)投資的人群。
臺(tái)灣鹵肉飯、臺(tái)式肉沫飯、臺(tái)式牛肉飯、臺(tái)式雞腿飯、臺(tái)式排骨飯、臺(tái)式鹵蛋什錦飯、臺(tái)式咖喱雞飯、臺(tái)式咖喱牛肉飯、臺(tái)式肉丸飯、臺(tái)式肥牛飯、臺(tái)式魷魚(yú)飯、臺(tái)式蝦仁玉米飯
至尊雙拼飯：
雞柳拼魚(yú)香茄子飯飯、燒肉拼四季豆飯、奧爾良雞排拼尖椒飯、脆皮雞拼土豆泥飯、黑椒牛肉拼鹵蛋飯、肉丸拼番茄炒蛋飯
贈(zèng)送配菜：
芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針蘑、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍
2、烹飪基礎(chǔ)：學(xué)員將了解烹飪的基本知識(shí)和技能，如火候控制、調(diào)味技巧等，掌握燒鹵快餐的基本概念和特點(diǎn)，以及相關(guān)的原材料與配方知識(shí)。
3、衛(wèi)生與安全：學(xué)員將理解衛(wèi)生與安全在餐飲行業(yè)中的重要性，并掌握相關(guān)的食品安全知識(shí)和操作規(guī)范。
4、職業(yè)素養(yǎng)：讓學(xué)員提高職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)，培養(yǎng)其團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力，從而使學(xué)員與顧客建立良好的關(guān)系，并能夠?yàn)轭櫩吞峁﹥?yōu)良的服務(wù)體驗(yàn)。
