重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。朝天椒、大紅袍、花椒等多種秘制辣味調(diào)料熬煮的油辣子，浸入剛剛煮好的面條，配上焯過(guò)水的脆嫩青菜，撒上噴香的花生碎，青翠的小蔥，熱力噴??；濃香肆意，夾一筷面入口，麻辣鮮香，香味直逼喉嚨，濃濃的重慶風(fēng)味挑戰(zhàn)人們的味蕾極限。
二、課程優(yōu)勢(shì)
1.教師指點(diǎn)
煌旗各大培訓(xùn)基地統(tǒng)一實(shí)施手把手教學(xué)方式，每位學(xué)員學(xué)完理論后老師會(huì)給學(xué)員示范操作，然后學(xué)員自己操作練習(xí)，老師會(huì)隨時(shí)在旁邊指導(dǎo)，哪怕你0經(jīng)驗(yàn)0基礎(chǔ)都能讓你在煌旗學(xué)好小吃技術(shù)開業(yè)賺錢。
2.創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
系統(tǒng)學(xué)習(xí)開業(yè)知識(shí)。包括：店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購(gòu)、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)等，來(lái)煌旗學(xué)習(xí)都會(huì)0元贈(zèng)送學(xué)員開店賺錢書本一套，輔助煌旗學(xué)員創(chuàng)業(yè)賺錢。
三、職業(yè)前景
隨著重慶小面在全國(guó)的普及，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)開始需要招聘具有重慶小面制作技能的廚師。因此，學(xué)習(xí)重慶小面制作技術(shù)對(duì)于有志于成為廚師的人來(lái)說(shuō)，是一項(xiàng)非常實(shí)用的技能。此外，學(xué)習(xí)重慶小面技術(shù)也有助于較快地找到崗位，從而實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值和發(fā)展。
