一、課程介紹

  特色土家族掉渣餅，從土家族傳過來，后期經(jīng)過加工和改良，現(xiàn)在成為了更火爆的特色土家掉渣餅小吃項目。土家掉渣燒餅”佐料品種多、味濃、香味隔老遠(yuǎn)都能聞到，而且這種味道是一般食品所沒有的，首先就勾起人們的新鮮感。燒餅有豬肉味的、有牛羊肉味的，其制作和外形都有自己的風(fēng)格，更撩起人們?nèi)L一嘗的欲望。

  二、課程內(nèi)容

  1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

  2.老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握)；

  3.醬料的制作，配料的制作；

  4.制作酥皮、油皮；

  5.開酥、起酥、餅；

  6.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

  7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

  三、市場前景

  煌旗掉渣餅皮酥餡美、入口即化、回味無窮，所以很受顧客喜愛，正在尋找創(chuàng)業(yè)商機(jī)的你，選擇掉渣餅就是個很好的小型創(chuàng)業(yè)投資項目。只需要學(xué)好技術(shù)、然后找個好的店鋪或者小攤位，每天賣上幾千個也不是不可能的，還可批發(fā)到各個小店，掉渣餅投資小，所有設(shè)備不超過3000塊錢，確實是一個初次創(chuàng)業(yè)風(fēng)險小的投資項目。