一、課程介紹
  發(fā)糕培訓(xùn)課程適合對發(fā)糕感興趣，想開發(fā)糕店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報名學(xué)習(xí)。發(fā)糕是的漢族傳統(tǒng)美食，以糯米蒸煮制成，其味清香，也是一種大眾化的餅類食物。發(fā)糕配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，老年人、兒童食用都可以。

  二、課程內(nèi)容
  1、紅糖溶解，放涼至溫，放入酵母攪拌，紅棗洗凈切碎；
  2、將紅糖酵母水和面粉和成較稀的面團(tuán)，發(fā)至兩倍大；
  3、稀面團(tuán)倒入涂油的模具里，表面撒些紅棗粒，蒸20分鐘即可。

  三、發(fā)糕培訓(xùn)項(xiàng)目市場前景
  賣米發(fā)糕利潤一般去掉人工和成本，一般利潤可以達(dá)到一倍以上。賣蒸米發(fā)糕利潤一般去掉人工和成本，利潤可以達(dá)到一倍以上，尤其是景區(qū)人流客眾多，去掉景區(qū)的攤位費(fèi)還是能賺錢的。粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或網(wǎng)購都可以，也不貴。大碗中加入不超過35度的溫水，加入白糖和酵母。擺攤賣美味米糕也是一種明智的選擇呢。這是我們經(jīng)常能夠吃到的一種美味佳肴，它的味道是比較獨(dú)特的。米發(fā)糕成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘，其特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。米發(fā)糕現(xiàn)在使用紙包裝，方便袋，衛(wèi)生，方便，快捷，適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要.米發(fā)糕不僅適合大都市，更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，特別適合街頭和路邊小吃。學(xué)廚網(wǎng)按照正宗米發(fā)糕標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師手把手1對1教學(xué)，理論+實(shí)踐結(jié)合學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，不限定學(xué)習(xí)時間，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手！