一、課程介紹

  披薩(Pizza)是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。披薩的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉(xiāng)村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。售賣披薩的店叫Pizzeria。據(jù)統(tǒng)計，在意大利大約有20000多間披薩餅店。全球大的披薩餅連鎖店是美國的必勝客。

  二、課程內(nèi)容

  1. 披薩基礎(chǔ)知識：

  了解不同類型的面粉、酵母和水的比例，以及如何正確攪拌和揉面。學(xué)員將制作出完美的披薩面團(tuán)。

  2. 醬料和配料：

  學(xué)員將學(xué)習(xí)如何制作經(jīng)典的披薩醬，以及如何選擇和準(zhǔn)備各種配料。他們將了解各種口味和調(diào)味品的搭配，以及如何營造獨特的味道。

  3. 披薩餅底的制作：

  學(xué)員將學(xué)習(xí)如何制作薄而酥脆的披薩餅底。他們將掌握面團(tuán)的搟平技巧和烘烤時間的把握。

  4. 披薩的烘烤技巧：

  學(xué)員將如何使用烤爐和烤箱來烘烤披薩。他們將了解烤爐和烤箱的溫度調(diào)節(jié)和使用方法，以確保披薩烤出完美的色澤和口感。

  5. 不同類型的披薩：

  學(xué)員將學(xué)習(xí)制作各種類型的披薩，如經(jīng)典的馬格里特披薩、海鮮披薩、蔬菜披薩等。他們將調(diào)整配料和醬料，以滿足不同顧客的口味需求。

  6. 披薩裝飾：

  學(xué)員將如何將披薩裝飾得美觀誘人。他們將掌握披薩配料的擺放技巧，以及使用新鮮蔬菜和香草來增添披薩的色彩和香氣。

  7. 披薩菜單的設(shè)計：

  學(xué)員將設(shè)計一個精美且多樣化的披薩菜單。他們將了解如何選擇披薩的命名、描述和價格，以吸引更多的顧客。

  三、發(fā)展前景

  “披薩”是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風(fēng)味的食品，但其實這種食品已經(jīng)超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費(fèi)者的喜愛。因此,創(chuàng)業(yè)開一家好的披薩店無疑是一個非常好的賺錢方式。