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    石家莊煌旗小吃餐飲培訓

    石家莊煌旗小吃餐飲培訓

    • 一直堅持著“真操實學、實訓為主、扶持開店創(chuàng)業(yè)”的經(jīng)營理念
    • 采用
    • 課程涵蓋各地風味小吃

    400-666-4820

    全國學習專線 8:00-22:00
    石家莊桂林米粉制作培訓班

    石家莊桂林米粉制作培訓班 2024-06-03 14:48:10

    石家莊煌旗小吃餐飲培訓,桂林米粉制作培訓班,火熱招生中,歡迎咨詢了解!

    授課機構(gòu): 石家莊煌旗小吃餐飲培訓

    上課地點: 石家莊市橋西校區(qū), 詳情>>

    開設班型:早班,晚班,周末班

    費用:
    費用
    57人已關(guān)注報名
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    課程詳情

      石家莊煌旗小吃餐飲培訓,桂林米粉制作培訓班,本項目學習采用“理論+實踐+開店指導”學習模式,包含絕密配方和制作工藝。從原材料選購、食材處理開始學習,到制作技巧、配方配料,實操練習,老師點評,開店指導。歡迎咨詢了解!
      課程詳情

     一、課程介紹
      桂林米粉是歷史悠久的小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,先將上好的早秈米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉,片狀的稱切粉,通稱米粉,其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。三味粉屋認為,制作講究鹵水的制作,其工藝各家有異,大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成,香味濃郁。鹵水的用料和做法不同,米粉的風味也不同。

      二、課程內(nèi)容
      1.桂林米粉的基礎(chǔ)知識與經(jīng)營方法。
      2.桂林米粉鹵水的配方和熬制。
      3.桂林米粉高湯的熬制。
      4.桂林米粉牛肉的鹵制,肉皮酥的制作。
      5.脆皮豆、酸筍的制作,叉燒的制作。
      6.各式桂林米粉制作流程。
      7.肉質(zhì)、鹵湯、高湯等材料的保管與存放。
      8.店面經(jīng)營的選址原則、原料設備的采購途徑。

      三、課程優(yōu)勢
      1、老師實戰(zhàn)示范,講解桂林米粉技術(shù)要點并帶領(lǐng)學員回憶理論學習階段中材料選擇,調(diào)料與配菜的知識點;
      2、學員自行挑選準備桂林米粉原材料,老師旁邊檢察指導;
      3、結(jié)合所學理論知識,自己實踐操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導點評;
      4、學員自身思索總結(jié),老師點評學員作品,學員針對薄弱點反復練習總結(jié)。


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