柴火雞這個(gè)菜品是抓住了人們的好奇心，使人們紛紛進(jìn)去品嘗。食為先柴火雞的特點(diǎn)是用柴火大灶，香味濃厚，還能勾起人們對(duì)童年鄉(xiāng)村生活的溫馨回憶，所以盡管吃柴火雞的地方煙熏火燎，嗆得難受，食客們卻趨之若鶩。
二、課程內(nèi)容
1、雞的選擇、處理、切制、保存；
2、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)、用途、保存；
3、學(xué)習(xí)柴火雞核心醬料的制作、存放要求；
4、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；
5、學(xué)習(xí)各種配菜的選購(gòu)、搭配、擺盤；
6、學(xué)習(xí)制作柴火雞炒制方法、火候的控制、味道的把控；
7、學(xué)習(xí)鍋貼玉米餅的制作；
8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
三、課程優(yōu)勢(shì)
1.小班制：隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間自由安排；
2.無限制：不限學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)，不限制設(shè)備使用；
3.創(chuàng)業(yè)扶持：傳技術(shù)教開店，解決您的燃眉之急。
