石家莊煌旗小吃餐飲培訓(xùn)，關(guān)東煮制作培訓(xùn)班，關(guān)東煮是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理，作為全球暢銷的小吃，誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺(tái)灣、東南亞特別流行，無(wú)論在便利商店還是在路邊攤都可見(jiàn)到，市場(chǎng)前景廣闊。歡迎咨詢了解！

  一、課程介紹

  關(guān)東煮是把用竹簽串成的魚(yú)丸、肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過(guò)后，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關(guān)東煮沾醬混合，食用時(shí)再沾取即可。有誘人的香味，口感別致細(xì)膩，食過(guò)后口齒生香、回味綿長(zhǎng)，品嘗一次欲罷不能。魚(yú)丸、肉丸、魚(yú)塊、魚(yú)卷、包餡丸、水煮貢丸、海鮮丸、雞肉丸、甜不辣、香腸、蔬菜卷等各種串品，操作簡(jiǎn)單，是您成功創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

  關(guān)東煮最早來(lái)源于日本，后來(lái)漸漸傳入大陸，經(jīng)過(guò)慢慢的改變，形成了現(xiàn)在的關(guān)東煮。日本的關(guān)東煮和國(guó)內(nèi)的關(guān)東煮是不一樣的，大陸的湯底比較清淡，關(guān)東煮的主要的味道是湯底。

  關(guān)東煮的湯底是由高湯，加入醬油、白砂糖和一些調(diào)味料調(diào)制而成的。這樣做出來(lái)的湯底味道十分的鮮美，關(guān)東煮的主要是才是蘿卜，另外加入一些雞蛋、油豆腐、香菇的，不同的地區(qū)食材上都會(huì)有些不一樣，但蘿卜是唯獨(dú)不能少的，而且蘿卜一定要煮的晶瑩剔透、清甜可口。有的地區(qū)還會(huì)加上一些牛肉丸、豆腐干、蟹肉棒等，把這些豐富的食材放在清澈的湯料中熬煮，鮮香濃郁。

  二、課程內(nèi)容

  1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

  2、不同種類食材的處理；

  3、關(guān)東煮高湯熬制；

  4、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

  5、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等；

  6、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

  7、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

  8、學(xué)員自身思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

  三、  課程目標(biāo)

  讓學(xué)員成功開(kāi)店；不止教您技術(shù)，更要讓您創(chuàng)業(yè)成功；真正的從根本解決學(xué)員不懂技術(shù)，開(kāi)店難的問(wèn)題；為您創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航，讓更多創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。