石家莊煌旗小吃餐飲培訓(xùn),新奧爾良烤翅制作培訓(xùn)班,火熱招生中,歡迎咨詢(xún)了解!
授課機(jī)構(gòu): 石家莊煌旗小吃餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn): 石家莊市橋西校區(qū), 詳情>>
開(kāi)設(shè)班型:早班,晚班,周末班
石家莊煌旗小吃餐飲培訓(xùn),新奧爾良烤翅制作培訓(xùn)班,奧爾良烤翅是一道口感酥脆、味道香辣的美食,深受人們的喜愛(ài)。通過(guò)參加培訓(xùn),學(xué)員們可以學(xué)習(xí)到制作奧爾良烤翅所需的食材、調(diào)料和烹飪技巧。歡迎咨詢(xún)了解!
一、課程介紹
新奧爾良烤翅是指新奧爾良口味的烤翅,制作原料主要有雞翅、水(冰水或涼水)、新奧爾良烤翅等。該烤翅具有新奧爾良的甜香及辣香,表面富有光澤;氣味鮮香誘人,飽滿(mǎn)的雞肉的鮮香味,非常能夠引人食欲;甜味與辣味很好的融合在一起,相互襯托,使得口味飽滿(mǎn),回味十足;甜味適中,辣度為中高辣度,非常適合于喜愛(ài)新奧爾良風(fēng)味的人群。
二、課程內(nèi)容
1、奧爾良烤翅所用材料的認(rèn)識(shí);
2、奧爾良烤翅的選擇與腌制;
3、學(xué)習(xí)奧爾良烤翅秘制辣椒油的制作方法;
4、學(xué)習(xí)奧爾良烤翅各種秘制醬料的制作;
5、學(xué)習(xí)奧爾良烤翅的各種輔料、配料的制作;
6、學(xué)習(xí)各種口味的制作;
7、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)等。
三、新奧爾良烤翅的特色
1、獨(dú)特的口味:
奧爾良烤翅以其獨(dú)特的甜香和辣香而著稱(chēng)。這種口味是通過(guò)使用??的奧爾良腌料腌制雞翅而得到的,腌料中包含了辣椒、黑胡椒、蒜粉、洋蔥粉等多種香料和調(diào)料,混合在一起使得烤翅的味道更加濃郁。
2、腌制與烘烤技術(shù):
奧爾良烤翅的腌制過(guò)程非常獨(dú)特,腌制時(shí)間需要精確掌握,一般要達(dá)到12小時(shí)以上,以確保雞翅充分吸收腌料的味道。烘烤時(shí),采用高溫烘烤的方式,使得雞翅的表面焦香,內(nèi)部鮮嫩,同時(shí)讓腌料的味道更加深入。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
奧爾良烤翅不僅口感美味,還富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。獨(dú)特的腌制和烘烤技術(shù)使得雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得以保留,同時(shí)增加了其口感和風(fēng)味。
4、品質(zhì)優(yōu)良:
在制作奧爾良烤翅的過(guò)程中,通常會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制,包括選材、腌制、烘烤等環(huán)節(jié),以確保每一款?yuàn)W爾良烤翅都達(dá)到高品質(zhì)。
5、廣泛的受眾:
奧爾良烤翅的口味獨(dú)特,適合大多數(shù)人的口味,因此受眾廣泛。無(wú)論是年輕人還是老年人,都可以找到自己喜歡的奧爾良烤翅口味。