一、課程介紹
  港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“港式甜品”，各種優(yōu)質(zhì)材料做成賣相和口味皆佳的甜品，經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。

  二、適合對(duì)象
  1、對(duì)港式甜品感興趣，想開一家甜品店的學(xué)員；
  2、想開一咖啡廳或西餐廳的學(xué)員；
  3、已經(jīng)開了西點(diǎn)坊或咖啡廳，想增加產(chǎn)品系列的學(xué)員；
  4、想開展甜品業(yè)務(wù)的學(xué)員；
  5、對(duì)現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整，有效改善門店經(jīng)營(yíng)，提升營(yíng)業(yè)額的人群。

  三、課程收獲
  1.掌握原料選購
  了解港式甜品的基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)習(xí)港式甜品的系統(tǒng)講述與掌握港式甜品原料的選購；
  2.掌握加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
  掌握港式甜品的分類技術(shù)，掌握港式甜品食材的預(yù)加工與港式甜品加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
  3.掌握加工的工藝步驟
  掌握港式甜品加工的工藝步驟與系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
  4.掌握店面經(jīng)營(yíng)管理
  港式甜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則與經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。