子(是一種古老的傳統(tǒng)面食,一般由面裹著餡,主要制作材料有面粉和餡,子般是面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同,最小的可以稱(chēng)作小籠,其他依次為中、。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條香菇、沙、菜茄子、菜菜豆腐、洱干菜肉、蛋黃、芝麻等。

  1、發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)。
  2、軋面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)。
  3、各種餡料的制作工藝及要點(diǎn)。
  4、設(shè)備使用維護(hù);
  5、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;
  6、開(kāi)店學(xué)員提供市場(chǎng)調(diào)查,店面選址,裝修,經(jīng)營(yíng)技巧、培訓(xùn)等各種免費(fèi)服務(wù)
  本子課程您之后,可以菜市場(chǎng)周邊,學(xué)校門(mén)口,工業(yè)區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)子店,當(dāng)然您也可以去早餐店做子大師。

  1.理論學(xué)習(xí)
  *開(kāi)店流程講解,括店面的選址、人員配備物資采購(gòu)等。
  *項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
  店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
  2.示范講解
  *專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)操示范,講解技術(shù)。
  *老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
  3.自我實(shí)踐
  *老師備原材料,邊檢查指導(dǎo)。
  *自己操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并指導(dǎo)。
  *學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。