長沙紅星鵬飛小吃培訓(xùn)
- 打造世界級餐飲界精英
- 堅持以幫助學(xué)員小吃創(chuàng)業(yè)成功為教學(xué)宗旨
- 高素質(zhì)的師資團隊強針對性的小吃課程培訓(xùn)
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
對降龍雞爪制作技術(shù)感興趣的人群。
授課機構(gòu): 長沙紅星鵬飛小吃培訓(xùn)
上課地點: 雨花校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
2、食材的挑選(要選什么樣的雞爪才合適般的做出來口感達不到)
3、高湯的制作配方配比(高湯食材的處理)
4、辣椒粉的制作(選用什么樣的辣椒)
5、老鹵料的制作配方配比(熬制時間與火候的掌控)
6、火鍋味的料制作配方配比
7、熬制火鍋鹵水的制作程序
8、調(diào)味品的制作
9、鹵制過程火候的撐控
*開店流程講解,括店面的選址、人員配備物資采購等。
*項目技術(shù)詳細批解,括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
2.示范講解
*專業(yè)老師一對一的實操示范,講解技術(shù)。
*老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
3.自我實踐
*老師備原材料,邊檢查指導(dǎo)。
*自己操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并指導(dǎo)。
*學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
