土家香醬餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃,此餅以香,甜辣,脆為主要特點(diǎn),它辣而不辛,咸香松脆醬香餅特點(diǎn):餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn),它香中有香,甜中帶綿,醬香餅市場前景:一年四季無淡季,綳伙(天天賺錢)。攜帶方便,醬香餅可以買回家吃坐車吃、走路吃、工地吃,是快餐中最便捷的食品,同時(shí)也節(jié)約了店面的座位,大約占分之六十的顧客是將醬香餅買走吃,有的醬香餅只做窗口銷售,節(jié)約了房租。

  1:醬料制作:主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用洋蔥/姜蒜/泡椒/豆瓣醬/排骨醬/雞精/白糖/耗油等食材制作土家醬香餅專用秘制醬料。
  2:面餅制作:主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)揉面、搟餅等知識。
  3:烤制大餅:主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺烤制土家醬香餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時(shí)間、翻餅、刷醬等知識。
  土家醬香餅做好后,根據(jù)顧客的需要,刀切成扇形小塊,論秤所,一般一斤6-8米左右,利潤50%以上。本項(xiàng)目投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、見效快是小本投資的選擇。以每日做100斤醬香餅為例，面粉60斤共100米，醬料,蔥60米,燃料雜費(fèi)50米,成本總共210米每斤平均售價(jià)6米,天賣600米,每日利潤390米,月收入1萬米左右。

  1.理論學(xué)習(xí)
  *開店流程講解,括店面的選址、人員配備物資采購等。
  *項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
  店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
  2.示范講解
  *專業(yè)老師一對一的實(shí)操示范,講解技術(shù)。
  *老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
  3.自我實(shí)踐
  *老師備原材料,邊檢查指導(dǎo)。
  *自己操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并指導(dǎo)。
  *學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。