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課程特色

  辣鹵牛蛙的味道很好,其原料括雞湯、生姜、胡椒、胡椒等,此外,各種成分也非常多樣化,括丁香、白芷、砂仁和肉桂等香料。因此,熟辣鹵牛蛙的味道非常好。然而,辣鹵牛蛙的精髓之一在于核心配方,它可以給人們帶來更好的口味選擇。做辣鹵牛蛙有很多方法。你可以根據消費者的需要不同程度地加入辣椒,加入雞湯后,味道非常鮮美,使得制作好的美食具備誘人的口味特色。牛蛙肉質鮮嫩,香辣美味。加密研制的鹵汁,加密配方，上等選材,幾十味料讓口感更馥郁。緊跟時代潮流,滿足吃貨的任性需求,聚集高人。

課程優(yōu)勢

  1.理論學習
  *開店流程講解,括店面的選址、人員配備物資采購等。
  *項目技術詳細批解,括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
  店鋪經營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
  2.示范講解
  *專業(yè)老師一對一的實操示范,講解技術。
  *老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
  3.自我實踐
  *老師備原材料,邊檢查指導。
  *自己操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并指導。
  *學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

課程介紹

  1.講述辣鹵牛蛙的操作流程與操作細節(jié)。
  2.辣鹵牛蛙的器具、設備的配制使用和采購。
  3.講解辣鹵牛蛙香辛料的作用及分類、選料與加工。
  4.辣鹵牛蛙的高湯、鹵湯的配方與制作。
  5.培訓辣鹵牛蛙鹵湯調色調味、火候把握。
  6.培訓辣鹵牛蛙的香辣味、麻辣味、等口味的調制方法。
  7.培訓牛蛙原料的處理,牛蛙的腌制及煮制時間。
  8.辣鹵牛蛙的鹵湯、鹵品加工的注意事項。9.培訓辣鹵牛蛙的保管存放與循環(huán)使用方法。