長沙紅星鵬飛小吃培訓開設的鹵牛骨培訓班，老師會讓學員學習各種材料鹵制的技巧和鹵水的保存、增香等后期處理方法，讓學員在鹵味技術上得到全面發(fā)展，只為讓學員順利制作出高質量的鹵牛骨。
課程簡介
課程詳情
2、熟悉鹵水配方中帆十種專用香料的識別與市場選料
3、鹵水制作秘方(熬制,料用量等)和操作方法
4、牛骨的時間掌握
5、各種材料鹵制的技巧和鹵水的保存、增香等后期處理
6、后期技術電話輔導及材料進貨渠道
培訓內容:手抓牛骨頭;鹵牛肉;牛雜;虎皮雞蛋;牛油蘿卜:素牛骨頭面;素牛骨頭粉;牛頭面;牛肉面;牛雜面;滋補牛雜湯;牛骨鍋仔;牛雜鍋仔等。
課程優(yōu)勢
*開店流程講解,括店面的選址、人員配備物資采購等。
*項目技術詳細批解,括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
2.示范講解
*專業(yè)老師一對一的實操示范,講解技術。
*老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
3.自我實踐
*老師備原材料,邊檢查指導。
*自己操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并指導。
*學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
