一、課程設(shè)置：面向市場(chǎng)，理論實(shí)踐課端平衡

  職業(yè)廚師學(xué)校辦學(xué)的著力點(diǎn)就是要給學(xué)生提供更適合、更好的教育，讓每一個(gè)學(xué)生都能夠適應(yīng)市場(chǎng)變化，學(xué)習(xí)到有利于的知識(shí)與技能。長沙紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校以市場(chǎng)為導(dǎo)向辦學(xué)，在充分考察市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場(chǎng)需求制定課程，并且學(xué)校提供多實(shí)踐，原材料配比更是嚴(yán)格按照酒店配比實(shí)習(xí)。

  二、培養(yǎng)目標(biāo)：實(shí)用培養(yǎng)，技能學(xué)歷兩手抓

  教育的根本目的是為了人的系統(tǒng)發(fā)展，好的職業(yè)學(xué)校在人才培養(yǎng)上應(yīng)該是真正適合學(xué)生年齡特征、心理需求與個(gè)性發(fā)展的。長沙紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校按照“技術(shù)+學(xué)歷”的人才培養(yǎng)目標(biāo)，在傳授烹飪技藝的同時(shí)，還重視學(xué)生素養(yǎng)的提升，除了平時(shí)的素質(zhì)教育課程外，學(xué)校還與高校合作，為學(xué)生提供學(xué)歷提升平臺(tái)。

  三、師資力量：濟(jì)濟(jì)，百家薈萃育英才

  任何一所學(xué)校從辦學(xué)到辦好學(xué)，從小到大，從大到強(qiáng)，關(guān)鍵的問題是質(zhì)量。而提高辦學(xué)質(zhì)量關(guān)鍵在于教師，教師隊(duì)伍的整體水平標(biāo)志著一所學(xué)校的辦學(xué)水平。長沙紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校現(xiàn)擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的專業(yè)教師隊(duì)伍。與此同時(shí)，學(xué)校積極引進(jìn)教學(xué)資源，聘請(qǐng)酒店后廚、外籍教師為學(xué)校客座講師，確保學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量。

  四、校園文化：積極向上，提升在校生素養(yǎng)

  積極的職業(yè)教育主張立足挖掘每一個(gè)職校生的美德、優(yōu)勢(shì)和潛能，理解、尊重和容學(xué)生間的差異、差距和差別，讓每一個(gè)學(xué)生努力成為更好的自我，成為具有積極素養(yǎng)的現(xiàn)代人。為營造更加和諧融洽、積極向上的校園文化氛圍，優(yōu)化育人環(huán)境，增強(qiáng)學(xué)生的集體榮譽(yù)感和責(zé)任心，長沙紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校積極開展各項(xiàng)文體活動(dòng)，如籃球比賽、才藝比拼、烹飪大賽等等，提升學(xué)生的素養(yǎng)。