生煎外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一芝麻、香蔥。聞起來(lái)香香的，咬-口滿(mǎn)嘴湯汁,頗受上海人喜愛(ài)。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有汁,咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為準(zhǔn)。生煎美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,外面的皮子雖然有厚,但特別的松軟,很有飽食感和富足感。

  1.認(rèn)識(shí)特色生煎原材料,設(shè)備的選擇
  2.生煎皮凍的制作
  3.生煎肉餡的制作
  4.生煎面皮的制作
  5.生煎的制作
  6、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
  7、邢選址指導(dǎo)面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)秸促銷(xiāo)方案等。
  傳授全套生煎技術(shù),核心調(diào)料配方,生煎餡料、調(diào)料采購(gòu)渠道,生煎開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。

  1.理論學(xué)習(xí)
  *開(kāi)店流程講解,括店面的選址、人員配備物資采購(gòu)等。
  *項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
  店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
  2.示范講解
  *專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)操示范,講解技術(shù)。
  *老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
  3.自我實(shí)踐
  *老師備原材料,邊檢查指導(dǎo)。
  *自己操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并指導(dǎo)。
  *學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。