小吃梅菜扣肉餅,咀嚼一塊,滿口醇香,你會感覺它一點壞肥膩。梅菜吸油,五花肉又會帶著梅菜的清香，紅星鵬飛培訓學校將梅菜扣肉經(jīng)過特殊的加工處理后,與燒餅巧妙的搭配,可以說是其味道與火候都拿捏的恰到好處。梅干菜扣肉餅經(jīng)營方式攤位,一個爐子,一臺小推車就可以了，(可以把爐子和小吃車做在一起成一個整體)哪里的人多就往哪里推。也可以開一個小店,面積不需要很大,可以放兩臺爐子、一臺案臺的地方就可以經(jīng)營了

  1.梅干菜選材和辨認及處理辦法
  2.發(fā)面制造進程和時刻把握技巧
  3.形狀法及壓面制造技巧
  4.刷油程度及取巧火候把握程度
  5.梅菜扣肉餅的燙制手法及出爐時刻把握
  梅菜扣肉餅,其特點在于餅薄餡多,顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,咬一一口,外焦里嫩,烤香撲鼻回味無窮。梅菜吸油,五花肉又會帶著梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。肉爛味香,吃起來咸中略帶甜味

  1.理論學習
  *開店流程講解,括店面的選址、人員配備物資采購等。
  *項目技術詳細批解,括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
  店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
  2.示范講解
  *專業(yè)老師一對一的實操示范,講解技術。
  *老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
  3.自我實踐
  *老師備原材料,邊檢查指導。
  *自己操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并指導。
  *學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。