烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風味肉制品。色、香、味、形俱全,別有風味?？救蚴悄壳叭庵破凤嬍持凶罱】底瞽h(huán)保最綠色的美食了,烤全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發(fā)脆,內(nèi)部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,頗為適如,別具一格。

  1.羊肉材料的選購及操作技巧。
  2.羊肉燒烤食材的清洗與處理方法的操作技巧
  3.腌制配料的制作,保鮮技術(shù)。
  4.烤羊的調(diào)制技術(shù)和口味的變換技巧。
  紅星鵬飛學(xué)校烤全羊技術(shù)培訓(xùn)采用大漢,內(nèi)蒙古秘制配方,三大特點,外表金黃油亮,外部焦黃發(fā)脆,內(nèi)部肉綿軟鮮嫩,出爐油光紅亮,入口外酥里嫩,鮮美爽滑,不膻不燥，后不上火等。

  1.理論學(xué)習
  *開店流程講解,括店面的選址、人員配備物資采購等。
  *項目技術(shù)詳細批解,括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
  店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
  2.示范講解
  *專業(yè)老師一對一的實操示范,講解技術(shù)。
  *老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
  3.自我實踐
  *老師備原材料,邊檢查指導(dǎo)。
  *自己操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并指導(dǎo)。
  *學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。