巴西秘制五花肉,是現(xiàn)代簡化了脆皮烤肉的制作流程,使之適用于連鎖快餐模式?？救馕?入口酥爛肥嫩,風(fēng)味獨特。食齜菜時,滿屋飄香,入口酥爛肥嫩,風(fēng)味獨特。若配蔥白、菜,菜甜面醬進食,口味更佳。

 1.理論學(xué)習(xí)
  *開店流程講解,括店面的選址、人員配備物資采購等。
  *項目技術(shù)詳細批解,括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
  店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
  2.示范講解
  *專業(yè)老師一對一的實操示范,講解技術(shù)。
  *老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
  3.自我實踐
  *老師備原材料,邊檢查指導(dǎo)。
  *自己操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并指導(dǎo)。
  *學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

 1、串串香秋鍋底料的識別和配方。
  2、串串香火鍋香料的識別和配方。
  3、串串香火鍋糍粑辣椒的制作方法。
  4、串串香火鍋底料的炒制方法。
  5、串串香火鍋老油的處理方法。
  6、串串香火鍋味型的調(diào)配方法。
  7、串串香火鍋秘制味碟技巧。
  8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。
  9、串串香火鍋的勾兌方法和技巧。
  10、串串香火鍋主要原材料的好壞識別等。