【課程介紹】

  相傳，秦始皇在位時,有一年陜西關(guān)中一帶大早,灃河缺水,稻谷枯萎,農(nóng)民只好在田里挖井澆地，好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質(zhì)量太差，百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成氺粉,蒸出米皮,獻(xiàn)給秦始皇,秦始皇吃后大喜，命秦鎮(zhèn)每年的貢品只獻(xiàn)米皮，這樣就形成了久負(fù)盛名的美食。

  【培訓(xùn)內(nèi)容】

  1、果蔬榨汁，南瓜泥上鍋蒸，打成泥。裝碗里備用。
  2、取食至的涼皮粉加水，再加果蔬汁，準(zhǔn)備一個鍋燒開水。
  3、用手來回晃勻，放鍋里，鍋蓋蓋上兩三分鐘取出。
  4、取出的涼皮，用刷子刷點食用油，以防粘連
  5、涼皮冷卻后切成適合的長條，然后將做好的辣油，一些佐料、配菜倒在一起攪拌。
  6、最后澆上生抽，蒜末調(diào)制的佐料，滴上點香油。

  【適合人群】

  1、自由職業(yè)者：對于希望掌握一技之長，通過制作涼皮、涼面、涼粉等小吃來實現(xiàn)自主或創(chuàng)業(yè)的自由職業(yè)者來說，這樣的培訓(xùn)是非常適合的。
  2、在崗?fù)顿Y或人員：對于已經(jīng)在餐飲行業(yè)就職，或者有意向在餐飲行業(yè)投資的人員來說，涼皮、涼面、涼粉培訓(xùn)同樣具有吸引力。
  3、技術(shù)升級人員：已經(jīng)掌握一定涼皮、涼面、涼粉制作技術(shù)的人員，也可能需要參加培訓(xùn)來進行技術(shù)升級。

  【學(xué)習(xí)涼皮涼面的優(yōu)勢】

  1、市場需求廣泛：
  涼皮涼面作為中國傳統(tǒng)小吃，因其獨特的口感和清爽的特質(zhì)，深受大眾喜愛。無論是在炎熱的夏季還是寒冷的冬季，涼皮涼面都有著廣泛的市場需求，學(xué)習(xí)制作后能夠輕松滿足各種消費者的口味需求。

  2、創(chuàng)業(yè)門檻低：
  相對于其他餐飲項目，涼皮涼面的創(chuàng)業(yè)門檻較低。所需設(shè)備和材料相對簡單，制作技術(shù)易于掌握，適合初次創(chuàng)業(yè)者和小本創(chuàng)業(yè)者。通過學(xué)習(xí)涼皮涼面的制作，可以輕松開設(shè)一家小吃店或攤位，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。

  3、技能提升：
  學(xué)習(xí)涼皮涼面的制作不僅可以掌握一門實用的技能，還可以提升自己的烹飪水平和創(chuàng)新能力。通過學(xué)習(xí)不同的配方和制作技巧，可以開發(fā)出更多新穎美味的涼皮涼面，提高自己的市場競爭力。

  4、文化體驗：

  涼皮涼面作為中國傳統(tǒng)小吃，具有濃厚的文化底蘊和歷史內(nèi)涵。學(xué)習(xí)制作涼皮涼面不僅可以了解中國傳統(tǒng)飲食文化，還可以體驗制作過程中的樂趣和成就感。