【課程介紹】

  紙上烤魚(yú)源于中國(guó)古代的花鼎文化，至今已有數(shù)千年的歷史。花鼎是古代貴族用來(lái)烹飪和存儲(chǔ)食物的器皿，它象征著貴族的地位和文化底蘊(yùn)，紙上烤魚(yú)則是將花鼎文化與美食相結(jié)合，采用紙漿制成的花鼎紙作為烹飪工具，既保留了食物的原汁原味，又避免了傳統(tǒng)烤魚(yú)方式中可能存在的健康隱患，這種烹飪方式不僅體現(xiàn)了中國(guó)古老的烹飪技藝，還順應(yīng)了現(xiàn)代人對(duì)健康飲食的追求。

  【課程目標(biāo)】

  1、掌握紙烤魚(yú)制作技術(shù)：通過(guò)理論講解和實(shí)操指導(dǎo)，使學(xué)員系統(tǒng)了解紙烤魚(yú)的制作流程、技巧及注意事項(xiàng)，包括魚(yú)的選料、腌制、烤制、調(diào)味等各個(gè)環(huán)節(jié)。
  2、學(xué)習(xí)食材搭配與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：通過(guò)講解不同食材的搭配原則及其對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響，幫助學(xué)員在制作紙烤魚(yú)時(shí)能夠合理搭配食材，提升菜品品質(zhì)。

  【課程優(yōu)勢(shì)】

  1、實(shí)操性強(qiáng)：課程注重實(shí)踐操作，采用小班教學(xué)模式，且老師會(huì)手把手地指導(dǎo)學(xué)員進(jìn)行每一步操作，這種教學(xué)方式不僅能夠幫助學(xué)員快速掌握技能，還能夠確保學(xué)員在學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到的問(wèn)題得到及時(shí)解決。

  2、創(chuàng)新性強(qiáng)：紙上烤魚(yú)作為一種創(chuàng)新的烹飪方式，近年來(lái)在市場(chǎng)上備受追捧，因此，皇氏御廚緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)，不斷研發(fā)新的口味和烹飪技巧，以滿足消費(fèi)者的需求。

  【課程目標(biāo)】

  1、讓學(xué)員掌握食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí)和食品衛(wèi)生安全知識(shí)，確保紙上烤魚(yú)在制作過(guò)程中符合營(yíng)養(yǎng)健康和安全衛(wèi)生的要求。
  2、強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，培養(yǎng)學(xué)員在紙上烤魚(yú)制作過(guò)程中的食品安全意識(shí)，確保菜品質(zhì)量安全可靠。
  3、通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)模式，培養(yǎng)學(xué)員的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通協(xié)調(diào)能力，為將來(lái)的職業(yè)生涯打下良好基礎(chǔ)。
  4、鼓勵(lì)學(xué)員保持對(duì)烹飪技術(shù)的持續(xù)學(xué)習(xí)和探索精神，不斷創(chuàng)新紙上烤魚(yú)品種和制作方法，滿足市場(chǎng)不斷變化的需求。