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    廈門食為先小吃

    廈門食為先小吃

    • 教學(xué)質(zhì)量高,老師認(rèn)真負(fù)責(zé),環(huán)境良好,服務(wù)周到
    • 課程安排合理,理論與實(shí)操相結(jié)合
    • 全程貼心指導(dǎo),助力創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想順利實(shí)現(xiàn)

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    全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
    廈門麻辣香鍋制作培訓(xùn)班

    廈門麻辣香鍋制作培訓(xùn)班 2024-11-01 14:36:21

    廈門食為先小吃麻辣香鍋制作培訓(xùn)班,多種口味任選,教授原料處理、醬料制作等,還有詳細(xì)做法步驟,快來學(xué)習(xí)!

    授課機(jī)構(gòu): 廈門食為先小吃

    上課地點(diǎn): 湖里校區(qū), 詳情>>

    開設(shè)班型:早班,晚班,周末班

    費(fèi)用:
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    課程詳情

      廈門食為先小吃的麻辣香鍋制作培訓(xùn)班,教師會(huì)幫助學(xué)員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,分析當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味偏好、消費(fèi)水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況,為學(xué)員選擇合適的店鋪地址提供建議。

    麻辣香鍋制作培訓(xùn)班

      【課程介紹】

      麻辣香鍋是很多種美味搭配一起,麻辣味,野山椒味,藤椒味,泡椒味,香辣味,豉香味,鮮香味,醬香味等八種口味,口味齊全,任君選擇。守著一盆盛滿辣椒的不銹鋼大鍋揮汗如雨,一大盆內(nèi)容豐富的辣,讓人心無旁騖的專注其中,在麻辣香鍋面前,味蕾得到了較原始的欲望和滿足,夾起來的不只是蔬菜,更是爆棚的幸福感!

      【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

      1、麻辣香鍋原料、配料的選取、采購、初加工與保存;
      2、講述麻辣香鍋原材料處理方法的技巧;
      3、講述麻辣香鍋的選用及處理,香辛料配方技術(shù);
      4、實(shí)操麻辣香鍋的香辛料的秘制方法;
      5、實(shí)操麻辣香鍋的鮮湯的制作和老湯的調(diào)配;
      6、實(shí)操麻辣香鍋的香辣飄香醬和麻辣飄香醬的制作品;
      7、講述麻辣香鍋的各種菜的搭配方法和技巧;

      【麻辣香鍋的做法詳細(xì)步驟】

      1、百葉毛肚洗凈用滾開水燙過后瀝干備用;
      2、午餐火腿、凍豆腐切成0.5厘米厚的片狀,千張切寬條;
      3、金針菇、平菇洗凈后用開水燙過擠干水分備用;
      4、大白菜用手撕成小塊,香芹、香菜切段,黃豆芽洗凈瀝干;
      5、鍋內(nèi)放油(比平時(shí)炒菜要多一些油),油開始冒煙后,火關(guān)到小,將準(zhǔn)備好的香葉、草果、燈籠椒和麻椒放入(關(guān)小火是為了防止油溫過熱導(dǎo)致材料炸糊),炸出香味;
      6、放入百葉毛肚先炒,然后放入午餐火腿片,然后是菌類、千張、大白菜、香芹、黃豆芽,由于凍豆腐易碎,所以放入,每放入一種食材就翻炒幾下;
      7、放入鹽和雞精,蔬菜九成熟時(shí)放入香菜段翻炒,香菜味道四溢后關(guān)火出鍋。


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