【課程介紹】

  熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，熱干面的面條纖細(xì)，根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、富清鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為中國五大名面?？芍^享譽(yù)全國乃至世界。食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校的熱干面是以鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色，嚴(yán)格按照秘制配方的比例配制而成。加上特色澆頭和靚麗色彩搭配，能夠使整碗面達(dá)到營養(yǎng)豐富、色艷味美、湯濃而不膩、鮮香撲鼻。

  【培訓(xùn)內(nèi)容】

  1.講述熱干面設(shè)備的認(rèn)知和使用方法；
  2.學(xué)習(xí)熱干面所需食材及原料選購；
  3.學(xué)習(xí)熱干面的制作方法和工藝流程實(shí)操；
  4.學(xué)習(xí)熱干面煮制火候和操作注意事項(xiàng)；
  5.學(xué)習(xí)所用鹵的制作方法和工藝流程實(shí)操；
  6.學(xué)習(xí)熱干面所用小料的所需食材及制作方法；
  7.學(xué)習(xí)熱干面所用原料的保存方法及售賣技巧。

  【開店指導(dǎo)】

  1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
  2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
  3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
  4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
  5．加工熱干面設(shè)備、器具的配置。

  【課程優(yōu)勢(shì)】

  教學(xué)團(tuán)隊(duì)注重因材施教，根據(jù)每位學(xué)員的基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)能力，制定個(gè)性化的教學(xué)計(jì)劃。在教學(xué)過程中，教師會(huì)密切關(guān)注學(xué)員的學(xué)習(xí)進(jìn)度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)員的問題和困難，并給予針對(duì)性的指導(dǎo)和建議。無論是初學(xué)者還是有一定基礎(chǔ)的學(xué)員，都能在培訓(xùn)班中得到充分的提升和發(fā)展。

  培訓(xùn)班的課程設(shè)置全面系統(tǒng)，涵蓋了熱干面制作的各個(gè)環(huán)節(jié)。從原材料的選擇、處理，到面條的制作、煮熟，再到醬料的調(diào)配、炒制，以及最后的裝盤、搭配，每一個(gè)步驟都有詳細(xì)的講解和實(shí)踐操作。學(xué)員將在課堂上親自動(dòng)手制作熱干面，通過反復(fù)練習(xí)，熟練掌握熱干面的制作工藝和技巧。

  在傳承傳統(tǒng)熱干面制作工藝的基礎(chǔ)上，培訓(xùn)班還注重創(chuàng)新教學(xué)。教師們會(huì)引導(dǎo)學(xué)員嘗試不同的口味和做法，將現(xiàn)代健康飲食理念融入到熱干面制作中，推出一些新穎的熱干面品種，如蔬菜熱干面、水果熱干面、低脂熱干面等，滿足不同消費(fèi)者的需求。同時(shí)，還會(huì)教授學(xué)員如何根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖逗惋嬍沉?xí)慣，對(duì)熱干面進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和改良，使其更具市場競爭力。