【課程介紹】

  提到成都，除了麻辣鮮香的火鍋、軟糯可口的串串，還有一道不可不提的地道美食——老灶柴火雞。它不僅僅是一道菜，更是成都人對于傳統(tǒng)烹飪方式的一種堅守與傳承。在老灶的映襯下，用柴火慢燉的雞肉，肉質(zhì)鮮嫩多汁，香氣四溢，每一口都是對過往歲月的深情回望。

  【課程內(nèi)容】

  1、柴火雞的系統(tǒng)講述；
  2、柴火雞原料的選購；
  3、柴火雞食材的預(yù)加工；
  4、柴火雞加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
  5、柴火雞加工的工藝步驟；
  6、柴火雞經(jīng)營定價原則；
  7、柴火雞原料的貨源渠道；
  8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理

  【課程安排】

  理論講解：深入了解老灶柴火雞的歷史淵源、文化背景及烹飪原理。
  實操演示：現(xiàn)場演示從備料到成品的全過程，讓學(xué)員直觀感受烹飪的魅力。
  互動教學(xué)：學(xué)員親手操作，師傅指導(dǎo)，確保每位學(xué)員都能掌握核心技術(shù)。
  創(chuàng)新融合：鼓勵學(xué)員在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，融入個人創(chuàng)意，創(chuàng)造出屬于自己的獨特風(fēng)味。

  【學(xué)習(xí)柴火雞的優(yōu)勢】

  1、操作簡單，易于掌握：
  柴火雞的制作流程相對簡單，易于掌握。學(xué)員可以通過專業(yè)培訓(xùn)快速上手，降低創(chuàng)業(yè)難度，提高經(jīng)營效率。

  2、投資成本較低，回本周期短：
  柴火雞店運營成本相對較低，食材成本也相對較低，有利于控制成本，提高盈利能力。相較于其他高端餐飲項目，柴火雞項目的投資成本較低，回本周期相對較短，適合創(chuàng)業(yè)初期或資金有限的創(chuàng)業(yè)者。

  3、消費者群體廣泛：
  柴火雞以其獨特的口味和烹飪方式，吸引了各個年齡層次的消費者。無論是家庭聚會、朋友聚餐還是商務(wù)宴請，柴火雞都能滿足消費者的需求，具有廣泛的消費群體。