【課程介紹】

  土家醬香餅，又稱(chēng)土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡(jiǎn)稱(chēng)醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號(hào)稱(chēng)“中國(guó)披薩”。以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。此餅剛推出市場(chǎng)的時(shí)候，相當(dāng)火爆，這種投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)快，已經(jīng)讓很多人發(fā)財(cái)致富起來(lái)。

  【培訓(xùn)流程】

  1、醬香餅的發(fā)面的配比技術(shù)和和面手
  2、醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能
  3、醬香餅秘制配方及實(shí)際動(dòng)手操作
  4、掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作
  5、醬香餅制作全流程及制餅技巧
  6、醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息

  【產(chǎn)品技術(shù)】

  燙面制作
  面粉的選擇，面與水的比例，和面的技巧

  刷醬技巧
  成品成型的技巧和醬香餅翻面的方法

  設(shè)備講解
  教你如何使用全新的設(shè)備和設(shè)備后期的保養(yǎng)

  醬料制作
  香料的選擇，醬料的選擇，香油的制作，秘制醬制作的技巧

  搟面手法
  搟面的手法、要注意什么細(xì)節(jié)、怎么完整的把它放入烤餅機(jī)

  【行業(yè)前景】

  市場(chǎng)需求大
  從市場(chǎng)需求來(lái)看，土家醬香餅因其獨(dú)特的口感和味道，已經(jīng)贏得了相當(dāng)一部分消費(fèi)者的喜愛(ài)。同時(shí)，隨著生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)于方便快捷的美食需求也在增加，這為土家醬香餅提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

  價(jià)格親民
  從消費(fèi)者喜好來(lái)看，土家醬香餅的口味獨(dú)特，符合了一部分消費(fèi)者對(duì)于新奇、特色美食的追求。而且，土家醬香餅的價(jià)格相對(duì)親民也更容易被大眾接受，